Tania Ortiz

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Linguini con Camarones Rebozados y Limón

Name: Linguini con Camarones Rebozados y Limón
Prep time: 240 min
Cook time: 240 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 paquete de pasta tipo linguini; 500 gramos de camarón, grande, pelados y limpios; 3 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 dientes de ajo, picados; 1/2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo; 1/2 copas de vino blanco; 1 cucharada de jugo de limón, fresco; 1/2 cucharaditas de ralladura de limón, fresca; pimienta negra, recién molida; sal, al gusto; 2 cucharadas de queso parmesano, rallado para espolvorear; perejil, picado, extra para adornar

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Los camarones rebozados y el limón hacen que ésta pasta sea deliciosa con un toque de frescura.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Preparamos la pasta según las instrucciones del paquete.

Calentar una sartén mediana a fuego medio-alto. Una vez caliente, añadir la mantequilla y el aceite de oliva. Una vez que la mantequilla de haya derretido, aumente el fuego y agregue los camarones. Cocine por un minuto y luego voltee los camarones, agregue el ajo, pimiento rojo y cocine por un minuto más. Tenga cuidado de no cocinar los camarones más de la cuenta o quedarán duros. Ponga los camarones a un lado en un plato tibio.

Agregar el vino, el jugo y la ralladura de limón. Salpimentar. Con el fuego alto dejamos hervir nuestra salsa de vino de 2 a 3 minutos.

Reducimos el fuego a medio, agregamos los camarones y el perejil y revolvemos hasta cubrir todo con la salsa.

Servimos inmediatamente sobre nuestra pasta y espolvoreamos el queso parmesano y el perejil picado sobre cada porción servida.

A drisfrutar!