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Tania Ortiz
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Linguini con Camarones Rebozados y Limón

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Los camarones rebozados y el limón hacen que ésta pasta sea deliciosa con un toque de frescura.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de pasta tipo linguini
  • 500 gramos de camarón grande, pelados y limpios
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 o 4 dientes de ajos picados
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 copa de vino blanco
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón fresca
  • pimientas negras recién molida
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado para espolvorear
  • perejiles picado, extra para adornar

    Preparación

    Preparamos la pasta según las instrucciones del paquete.
    Calentar una sartén mediana a fuego medio-alto. Una vez caliente, añadir la mantequilla y el aceite de oliva. Una vez que la mantequilla de haya derretido, aumente el fuego y agregue los camarones. Cocine por un minuto y luego voltee los camarones, agregue el ajo, pimiento rojo y cocine por un minuto más. Tenga cuidado de no cocinar los camarones más de la cuenta o quedarán duros. Ponga los camarones a un lado en un plato tibio.
    Agregar el vino, el jugo y la ralladura de limón. Salpimentar. Con el fuego alto dejamos hervir nuestra salsa de vino de 2 a 3 minutos.
    Reducimos el fuego a medio, agregamos los camarones y el perejil y revolvemos hasta cubrir todo con la salsa.
    Servimos inmediatamente sobre nuestra pasta y espolvoreamos el queso parmesano y el perejil picado sobre cada porción servida.
    A drisfrutar!

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    227
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    1.1
    g
    0.4%
    Proteínas
    27.3
    g
    55%
    Lípidos
    12.6
    g
    19%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.3
    g
    0.3%
    Colesterol
    298
    mg
    99%
    Esha
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