Paulina Fernández

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Pasta a la Anchoa

TIEMPO: 30 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 6

Una pasta al dente con una salsa de anchoa y limón. Platillo perfecto para una cena o para una comida en la cual quieras lucirte con todos. Es sencilla de hacer y su sabor es balanceado; único para estas ocasiones especiales.

Karla Campos Quintero

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Pasta a la Anchoa

Ingredientes

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1 paquete de spaghetti
1 lata de anchoa
2 piezas de limón
5 cucharaditas de aceite de oliva
4 dientes de ajo finamente picado
5 rodajas de cebolla
100 gramos de queso parmesano rallado
1 pizca de pimienta al gusto

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Pasta a la Anchoa

Preparación

En una olla grande ponga a hervir 8 tazas de agua y las rodajas de cebolla.

Una vez que el agua este hirviendo agregue el espagueti y cocine hasta que al cortar un espagueti este no tenga blanco en el centro (aproximadamente 5-10 minutos).

Tan pronto este el espagueti retirar del agua y poner 4-5 hielos sobre el para detener la cocción y asegurar que este al dente (al punto).

En una olla pequeña caliente el aceite de oliva con el ajo hasta que esté dorado.

Retire del fuego y agregue el jugo de los limones y la lata de anchoas, mezclando hasta que se disuelva.

Ponga el espagueti en un platón para servir y agregue la salsa de anchoas, mezcle bien.

Decore con el queso parmesano en láminas y sirva.

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