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Deborah Dana
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Receta de Pasta a la Anchoa
Receta

Pasta a la Anchoa

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Una pasta al dente con una salsa de anchoa y limón. Platillo perfecto para una cena o para una comida en la cual quieras lucirte con todos. Es sencilla de hacer y su sabor es balanceado; único para estas ocasiones especiales.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 paquete de spaghetti
  • 1 lata de anchoa
  • 2 limones
  • 5 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, finamente picado
  • 5 rodajas de cebolla
  • 100 gramos de queso parmesano, rallado
  • 1 pizca de pimienta, al gusto

Preparación

En una olla grande ponga a hervir 8 tazas de agua y las rodajas de cebolla.
Una vez que el agua este hirviendo agregue el espagueti y cocine hasta que al cortar un espagueti este no tenga blanco en el centro (aproximadamente 5-10 minutos).
Tan pronto este el espagueti retirar del agua y poner 4-5 hielos sobre el para detener la cocción y asegurar que este al dente (al punto).
En una olla pequeña caliente el aceite de oliva con el ajo hasta que esté dorado.
Retire del fuego y agregue el jugo de los limones y la lata de anchoas, mezclando hasta que se disuelva.
Ponga el espagueti en un platón para servir y agregue la salsa de anchoas, mezcle bien.
Decore con el queso parmesano en láminas y sirva.

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Annuar Flores
25/06/2013 09:58:27
k buena esta receta es muy buena y muy rica

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