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Soriana

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Pasta con Chile Guajillo

10 min
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Esta pasta con chile guajillo es una buena opción para plato fuerte, tiene camarones y un toque picosito que te encantará, y lo mejor es que en menos de 25 minutos estará lista.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 bolsas de pasta pluma (500 g)
  • 3 chiles guajillos sin semillas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 300 gramos de camarón mediano
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 cucharadas de perejil lavado, desinfectado y seco. Finamente picado.

Preparación

En una olla grande, calienta agua a fuego alto y cuando rompa el hervor agrega la pasta y cuece por 12 minutos o hasta que esté al dente. Cuela y reserva.
En una licuadora, muele los chiles hasta obtener un polvo fino.
En un sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo. Agrega el polvo de chile y de inmediato el camarón. Cocina hasta que los camarones cambien de color y estén cocidos por dentro.
Agrega la pasta a la mezcla de camarones y fríela por unos minutos. Incorpora el puré de tomate, cocina por 5 minutos y sazona.
Agrega el perejil picado.

PRESENTACIÓN

Acompaña con rodajas de baguette rústica.

TIPS

Para evitar que la pasta se sobre cueza, escúrrela y pásala en agua fría rápidamente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
142
kcal
7.1%
Carbohidratos
11.4
g
3.8%
Proteínas
19.4
g
39%
Lípidos
1.5
g
2.3%
Fibra dietética
1.4
g
2.8%
Azúcares
3.1
g
3.4%
Colesterol
158
mg
53%
Esha
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Calificaciones (4)
Virginia Muñoz
18/08/2019 18:51:36
Esta deli!! Sustituí los camarones por vegetales por mi dieta y aun así es deliciosa!🥗✨💚
Jose Perez echeveste
13/05/2017 16:11:52
Muy recomendable 😋 Facil y rico.
Beto Ayala Núñez
10/04/2017 14:42:19
Muy rico la combinación de sabores es perfecta 👌👌👌👌👌👌👌😍😍😍😍😍
Jorge de la Garza
09/10/2016 09:15:43
Deliciosa Lo más difícil fue hacer el polvo de chile guajillo...parecían papalotes los chiles guajillos volando por el.caso de la licuadora.   

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