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Receta de Pasta con Mariscos y Azafrán
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Receta de Pasta con Mariscos y Azafrán
Receta

Pasta con Mariscos y Azafrán

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Un platillo elegante ideal para comer o cenar. Prueba esta receta de pasta con mariscos y azafrán. Es rápida y fácil, además de ser deliciosa.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 pizca de hebra de azafrán
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 17.6 onzas de pasta
  • 1 cucharada de aceite
  • 6 cebollas en rodajas
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 libra de camarón pelados, cocidos
  • 2 1/4 tazas de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 manojo de eneldo fresco picado
  • quesos parmesano rallado

Preparación

Remojar el azafrán en 1 cucharada de vino, mientras que se preparan el resto de los ingredientes.
Cocinar las pastas conforme a las instrucciones del empaque.
Mientras tanto, cocer las cebollas y el apio en un sartén con aceite durante 1 minuto.
Agregar el vino al sartén y dejar hervir a fuego fuerte hasta que se reduzca en dos tercios.
Agregar el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, la mostaza, el azafrán y el eneldo.
Escurrir la pasta y servir en platos calientes.
Añadir los mariscos a la mezcla en el sartén, calentar y verter sobre la pasta.
Servir inmediatamente con el queso parmesano rallado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
249
kcal
12%
Carbohidratos
30.6
g
10%
Proteínas
22.0
g
44%
Lípidos
2.4
g
3.6%
Fibra dietética
4.7
g
9.4%
Azúcares
8.3
g
9.3%
Colesterol
122
mg
41%
Esha
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