miguel angel hernandez garay

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Spagheti a la Poblano

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Es una receta que se prepara muy fácilmente y no significa un gasto muy elevado, ya que los dos ingredientes principales son muy económicos como es el espagueti la moderna de 200 gramos y los chiles poblanos, según mis cuentas desembolse 67 pesos y mi familia tuvo la oportunidad de degustar este exquisito platillo de la comida mexicana que se sirve como plato fuerte por su alto contenido de calorías que aporta la pasta, la crema, la panceta y la mantequilla una receta de plato limpio seguramente.

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Ingredientes

6 porciones

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1 paquete de spaghetti, La Moderna 200 g
2 chiles poblanos
100 gramos de champiñón
1/2 litros de crema
100 gramos de tocino, o panceta
1 barrita de mantequilla
1 elote, desgranado
aceites de oliva

Preparación

Poner a cocer la pasta por ocho minutos con cebolla, laurel y aceite de olivo.

Asar y poner a sudar los chiles en una bolsa de plástico por diez minutos y luego poner a pelar al chorro de agua fría, desvenar y cortar en cuadritos o tiras según sea su gusto.

Calentar un poco aceite y freír el tocino ; reservar.

En una cacerola de buen tamaño se pone a calentar aceite y se acitrona la cebolla, cuando este transparente se agregan los granos de elote, dejar cinco minutos cociendo y enseguida se agregan los champiñones troceados o en laminas igual esto es al gusto de quien cocina.

En una sartén aparte poner a derretir la mantequilla agregar la crema y el tocino que teníamos reservado.

Agregar esta última preparación a la cacerola donde se coció el elote, los champiñones y finalmente se agrega la pasta.

PRESENTACIÓN

Sirve en plato extendido y se sirve caliente como plato fuerte con franjas de pan blanco o bolillo pasado por el comal.

TIPS

poner a enfriar la pasta después de ocho minutos para que no se siga cociendo con el calor, no salar mucho la pasta ya que el tocino es salado, usar elote granos de elote natural tierno.

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Spagheti a la Poblano

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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