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Spaghetti a la Boloñesa

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No puede faltar este clásico de la gastronomía en tu recetario del día a día. Prepara este increíble spaghetti a la boloñesa empezando con carne fresca picada al momento, cocinada con zanahoria, apio, un toque de vino tinto y jitomate natural. La salsa queda espectacular por la frescura de los ingredientes.
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Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de lomo de res, limpio
  • 250 gramos de lomo de cerdo, limpio
  • 1/2 cebollas
  • 2 zanahorias, pelada
  • 2 apios, tallos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1/4 tazas de vino tinto
  • 5 jitomates, escalfado y picado
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramas de orégano
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 paquetes de spaghetti, (200 g c/u)
  • al gusto de queso parmesano, rallado, para acompañar
  • al gusto de orégano, fresco, para acompañar

Preparación

Para la salsa boloñesa, con ayuda de tu procesador Braun® MultiQuick 7, pica la carne en trozos muy pequeños. Reserva.
Repite con la cebolla, las zanahorias y el apio hasta obtener las verduras finamente picadas.
En una sartén profundo calienta el aceite con la mantequilla, cocina la carne picada hasta que esté cocida y agrega la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocina unos minutos.
Agrega el puré de tomate y cocina unos minutos. Añade el vino y deja que reduzca, después el jitomate, el caldo y las especias. Reduce el fuego y cocina alrededor de 20 a 30 minutos hasta que se reduzca la mayor parte del líquido, pero no se seque por completo. Sazona.
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté “al dente” o en su punto. Escurre.
Sirve la pasta con la salsa y termina con queso parmesano y orégano.

PRESENTACIÓN

Sirve con queso parmesano y acompaña con rebanadas de pan.

TIPS

Es importante que cuando cocinas la pasta, dejes que el agua hierva por completo, sazona con sal y deja que recupere el hervor antes de agregar la pasta.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
92.2
kcal
4.61%
Carbohidrato, por diferencia
10.5
g
3.5%
Proteína
6.5
g
13%
Lípido total (grasa)
2.6
g
4%
100
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Gabino Hernandez
24/02/2021 16:14:29
Muy Rica para una ocacion especial
Nubia Montoya Agudelo
14/02/2021 17:02:34
Deliciosa receta muchas gracias. Dios los bendiga.
Diana Mata
25/08/2020 16:40:32
Fácil de preparar y muy sabrosa. ¡Gracias por compartir la receta!
regirex21 .
09/08/2020 14:26:32
Deliciosa
Vianney Reyes
23/07/2020 14:57:28
Muy deliciosa !!
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