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Receta de Spaghetti a la Boloñesa
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Spaghetti a la Boloñesa

20 minutos
Baja
porciones 4
1
No puede faltar este clásico de la gastronomía en tu recetario del día a día. Prepara este increíble spaghetti a la boloñesa empezando con carne fresca picada al momento, cocinada con zanahoria, apio, un toque de vino tinto y jitomate natural. La salsa queda espectacular por la frescura de los ingredientes.
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Spaghetti a la Boloñesa
No puede faltar este clásico de la gastronomía en tu recetario del día a día. Prepara este increíble spaghetti a la boloñesa empezando con carne fresca picada al momento, cocinada con zanahoria, apio, un toque de vino tinto y jitomate natural. La salsa queda espectacular por la frescura de los ingredientes.

Ingredientes

  • 250 gramos de lomo de res limpio
  • 250 gramos de lomo de cerdo limpio
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 2 piezas de zanahoria pelada
  • 2 piezas de apio tallos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de Puré de Tomate
  • 1/4 de taza de vino tinto
  • 5 piezas de jitomate escalfado y picado
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramas de orégano
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 paquetes de spaghetti (200 g c/u)
  • al gusto de queso parmesano rallado, para acompañar
  • al gusto de orégano fresco, para acompañar

Preparación

Para la salsa boloñesa, con ayuda de tu procesador Braun® MultiQuick 7, pica la carne en trozos muy pequeños. Reserva.
Repite con la cebolla, las zanahorias y el apio hasta obtener las verduras finamente picadas.
En una sartén profundo calienta el aceite con la mantequilla, cocina la carne picada hasta que esté cocida y agrega la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocina unos minutos.
Agrega el puré de tomate y cocina unos minutos. Añade el vino y deja que reduzca, después el jitomate, el caldo y las especias. Reduce el fuego y cocina alrededor de 20 a 30 minutos hasta que se reduzca la mayor parte del líquido, pero no se seque por completo. Sazona.
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté “al dente” o en su punto. Escurre.
Sirve la pasta con la salsa y termina con queso parmesano y orégano.

PRESENTACIÓN

Sirve con queso parmesano y acompaña con rebanadas de pan.

TIPS

No puede faltar este clásico de la gastronomía en tu recetario del día a día. Prepara este increíble spaghetti a la boloñesa empezando con carne fresca picada al momento, cocinada con zanahoria, apio, un toque de vino tinto y jitomate natural. La salsa queda espectacular por la frescura de los ingredientes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
512
kcal
26%
Carbohidratos
6.3
g
2.1%
Proteínas
30.6
g
61%
Lípidos
39.4
g
61%
Fibra dietética
1.2
g
2.4%
Azúcares
3.1
g
3.5%
Colesterol
128
mg
43%
Califica esta Receta.
Calificaciones (1)
Jose Daniel
2018-02-15T19:34:49.00-06
Muy buena
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