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Spaghetti a la Boloñesa

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No puede faltar este clásico de la gastronomía en tu recetario del día a día. Prepara este increíble spaghetti a la boloñesa empezando con carne fresca picada al momento, cocinada con zanahoria, apio, un toque de vino tinto y jitomate natural. La salsa queda espectacular por la frescura de los ingredientes.
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Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de lomo de res, limpio
  • 250 gramos de lomo de cerdo, limpio
  • 1/2 cebollas
  • 2 zanahorias, pelada
  • 2 apios, tallos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1/4 tazas de vino tinto
  • 5 jitomates, escalfado y picado
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramas de orégano
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 paquetes de spaghetti, (200 g c/u)
  • al gusto de queso parmesano, rallado, para acompañar
  • al gusto de orégano, fresco, para acompañar

Preparación

Para la salsa boloñesa, con ayuda de tu procesador Braun® MultiQuick 7, pica la carne en trozos muy pequeños. Reserva.
Repite con la cebolla, las zanahorias y el apio hasta obtener las verduras finamente picadas.
En una sartén profundo calienta el aceite con la mantequilla, cocina la carne picada hasta que esté cocida y agrega la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocina unos minutos.
Agrega el puré de tomate y cocina unos minutos. Añade el vino y deja que reduzca, después el jitomate, el caldo y las especias. Reduce el fuego y cocina alrededor de 20 a 30 minutos hasta que se reduzca la mayor parte del líquido, pero no se seque por completo. Sazona.
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté “al dente” o en su punto. Escurre.
Sirve la pasta con la salsa y termina con queso parmesano y orégano.

PRESENTACIÓN

Sirve con queso parmesano y acompaña con rebanadas de pan.

TIPS

Es importante que cuando cocinas la pasta, dejes que el agua hierva por completo, sazona con sal y deja que recupere el hervor antes de agregar la pasta.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (20)
Diana Mata
25/08/2020 16:40:32
Fácil de preparar y muy sabrosa. ¡Gracias por compartir la receta!
regirex21 .
09/08/2020 14:26:32
Deliciosa
Vianney Reyes
23/07/2020 14:57:28
Muy deliciosa !!
Marisa Perales
24/06/2020 21:47:48
Deliciosa!
Angeles Menéndez
21/06/2020 10:14:10
Riquisima
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