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Receta de Spaghetti a la Boloñesa
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Jackie

Jackie Arroyo

Receta de Spaghetti a la Boloñesa
Javiva

Javiva escobar

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5

Spaghetti a la Boloñesa

70 minutos
Baja
4 porciones
17
No puede faltar este clásico de la gastronomía en tu recetario del día a día. Prepara este increíble spaghetti a la boloñesa empezando con carne fresca picada al momento, cocinada con zanahoria, apio, un toque de vino tinto y jitomate natural. La salsa queda espectacular por la frescura de los ingredientes.

Ingredientes

  • 250 gramos de lomo de res limpio
  • 250 gramos de lomo de cerdo limpio
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 2 piezas de zanahoria pelada
  • 2 piezas de apio tallos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de Puré de Tomate
  • 1/4 de taza de vino tinto
  • 5 piezas de jitomate escalfado y picado
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramas de orégano
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 paquetes de spaghetti (200 g c/u)
  • al gusto de queso parmesano rallado, para acompañar
  • al gusto de orégano fresco, para acompañar

    Preparación

    Para la salsa boloñesa, con ayuda de tu procesador Braun® MultiQuick 7, pica la carne en trozos muy pequeños. Reserva.
    Repite con la cebolla, las zanahorias y el apio hasta obtener las verduras finamente picadas.
    En una sartén profundo calienta el aceite con la mantequilla, cocina la carne picada hasta que esté cocida y agrega la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocina unos minutos.
    Agrega el puré de tomate y cocina unos minutos. Añade el vino y deja que reduzca, después el jitomate, el caldo y las especias. Reduce el fuego y cocina alrededor de 20 a 30 minutos hasta que se reduzca la mayor parte del líquido, pero no se seque por completo. Sazona.
    Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté “al dente” o en su punto. Escurre.
    Sirve la pasta con la salsa y termina con queso parmesano y orégano.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con queso parmesano y acompaña con rebanadas de pan.

    TIPS

    Es importante que cuando cocinas la pasta, dejes que el agua hierva por completo, sazona con sal y deja que recupere el hervor antes de agregar la pasta.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    512
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    6.3
    g
    2.1%
    Proteínas
    30.6
    g
    61%
    Lípidos
    39.4
    g
    61%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.4%
    Azúcares
    3.1
    g
    3.5%
    Colesterol
    128
    mg
    43%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (9)
    Diana Elizalde Islas
    2018-07-19T18:22:46.00-06
    Deliciosa! (:
    José de Jesús Hernández Olea
    2018-07-05T21:17:01.00-06
    Sencilla de hacer
    Mayarita Rosita
    2018-06-30T10:30:33.00-06
    Buenas
    Efren Rodríguez
    2018-06-22T18:35:40.00-06
    Algo condimentada, pero buena
    Javiva escobar
    2018-05-29T14:08:22.00-06
    Deliciosa
    Ver más
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