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Receta de Spaghetti al Azafrán con Semillas de Amapola
Receta

Spaghetti al Azafrán con Semillas de Amapola

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Un toque delicioso en tu mesa!!!!! Disfruta de esta pasta amarilla con una buena copa de vino tinto.
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Ingredientes

5 porciones
  • 400 gramos de spaghetti
  • 1 poro, finamente picado
  • 1 echalote, finamente picado
  • 100 gramos de hongo shitake
  • 100 gramos de hongo, enoki
  • 4 pimientas, de jamaica
  • .5 gramos de azafrán
  • 100 gramos de queso manchego, curado
  • aceites de oliva extra virgen
  • hojas de albahaca frescas
  • 12 semillas de amapola
  • 1 taza de leche de vaca

Preparación

Cocer la pasta en agua hirviendo por 12 minutos, con un toque de aciete de olivo y sal.
En una sartén con aceite salteamos la pimienta, el azafrán y las semillas de amapola. Agregar el puerro, el chalota picada, las setas shitake y las enoki. Dejar cocer y sazonar con sal y pimienta.
Agregar al sartén la leche y dejar espesar.
Agregar al sartén la pasta y revolver. Cubrimos con queso rallado y albahaca picada. Rallar el queso manchego y gratinar en el horno.

PRESENTACIÓN

Servir en un plato y decorar con una hoja de albahaca.

TIPS

Ten cuidado de que no se te pase la cocción de la pasta. Si no consigues los hongos, puedes hacer la pasta con champiñones y setas.

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