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Receta de Spaghetti al Azafrán con Semillas de Amapola
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Mariana Iz

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Receta de Spaghetti al Azafrán con Semillas de Amapola
Receta
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Spaghetti al Azafrán con Semillas de Amapola

30 minutos
Media
5 porciones
1
Un toque delicioso en tu mesa!!!!! Disfruta de esta pasta amarilla con una buena copa de vino tinto.

Ingredientes

  • 400 gramos de spaghetti
  • 1 pieza de poro finamente picado
  • 1 pieza de echalote finamente picado
  • 100 gramos de hongo shitake
  • 100 gramos de hongo enoki
  • 4 piezas de pimienta de jamaica
  • .5 gramos de azafrán
  • 100 gramos de queso manchego curado
  • aceites de oliva extra virgen
  • hojas de albahaca frescas
  • 12 semillas de amapola
  • 1 taza de leche

    Preparación

    Cocer la pasta en agua hirviendo por 12 minutos, con un toque de aciete de olivo y sal.
    En una sartén con aceite salteamos la pimienta, el azafrán y las semillas de amapola. Agregar el puerro, el chalota picada, las setas shitake y las enoki. Dejar cocer y sazonar con sal y pimienta.
    Agregar al sartén la leche y dejar espesar.
    Agregar al sartén la pasta y revolver. Cubrimos con queso rallado y albahaca picada. Rallar el queso manchego y gratinar en el horno.

    PRESENTACIÓN

    Servir en un plato y decorar con una hoja de albahaca.

    TIPS

    Ten cuidado de que no se te pase la cocción de la pasta. Si no consigues los hongos, puedes hacer la pasta con champiñones y setas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    230
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    38.2
    g
    13%
    Proteínas
    10.5
    g
    21%
    Lípidos
    5.4
    g
    8.3%
    Fibra dietética
    6.0
    g
    12%
    Azúcares
    2.4
    g
    2.6%
    Colesterol
    14.3
    mg
    4.8%
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