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Andrea Legarreta
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Spaghetti con Espárragos y Jamón a la Crema

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Prepara este sabroso spaghetti con espárragos y jamón a la crema, es ideal para cualquier ocasión. Prepáralo en alguna cena romántica, le encantará. Prueba esta receta y sorpréndete con Pastas Luigi.
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de spaghetti #7 De Luigi Alta Proteína
  • 500 gramos de espárragos frescos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 200 gramos de jamón de pavo cortado en tiras de 3 cm
  • 3 tazas de crema
  • 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • pimientas negras recién molida
  • sal

Preparación

Ponga a hervir una cacerola grande con 5 litros de agua.
Corte las puntas de los espárragos. Corte el extremo a 5 cm. De la punta, divídalo en dos.
Ponga sal al agua. Agregue las puntas y hierva hasta que estén cocidos pero crujientes y de un verde vivo. Sáquelos del agua con una cuchara perforada y déjelos enfriar un poco.
Cueza la pasta, en la misma agua en donde coció los espárragos, de acuerdo al tiempo que indica en el paquete y escurra.
Derrita la mantequilla en una sartén y agregue el jamón de pavo. Fría hasta que la mantequilla empiece a dorar. Agregue la crema y ponga a hervir de nuevo. Agregue un poco de pimienta recién molida.
Agregue a la crema las puntas de los espárragos y mezcle, la crema ya debe estar espesa.
Vierta la pasta a un platón caliente. Agregue la salsa y el parmesano, revuelva para cubrir y pruebe la sal y la pimienta antes de servir.

TIPS

Para mantener verdes las puntas de los espárragos, dejar en agua fría y sacarlos sólo hasta el momento en que se van a mezclar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
242
kcal
12%
Carbohidratos
25.6
g
8.5%
Proteínas
14.6
g
29%
Lípidos
10.3
g
16%
Fibra dietética
5.5
g
11%
Azúcares
2.5
g
2.7%
Colesterol
42.0
mg
14%
Esha
Califica esta receta
Calificaciones (3)
Gabriela Lillingston
30/12/2018 12:10:58
Muy rico
diana suaz
01/02/2018 20:24:42
Me quedo muy rico, asi sin el limón
Viviana P
30/08/2017 21:05:16
para mi gusto excelente

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