Andrea Legarreta

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Spaghetti con Espárragos y Jamón a la Crema

Name: Spaghetti con Espárragos y Jamón a la Crema
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gramos de spaghetti, #7 De Luigi Alta Proteína; 500 gramos de espárrago, frescos; 3 cucharadas de mantequilla; 200 gramos de jamón de pavo, cortado en tiras de 3 cm; 3 tazas de crema; 3 cucharadas de queso parmesano, recién rallado; pimienta negra, recién molida; sal

40 mins

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Prepara este sabroso spaghetti con espárragos y jamón a la crema, es ideal para cualquier ocasión. Prepáralo en alguna cena romántica, le encantará. Prueba esta receta y sorpréndete con Pastas Luigi.

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Ingredientes

6 porciones

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500 gramos de spaghetti, #7 De Luigi Alta Proteína
500 gramos de espárrago, frescos
3 cucharadas de mantequilla
200 gramos de jamón de pavo, cortado en tiras de 3 cm
3 tazas de crema
3 cucharadas de queso parmesano, recién rallado
pimienta negra, recién molida
sal

Preparación

Ponga a hervir una cacerola grande con 5 litros de agua.

Corte las puntas de los espárragos. Corte el extremo a 5 cm. De la punta, divídalo en dos.

Ponga sal al agua. Agregue las puntas y hierva hasta que estén cocidos pero crujientes y de un verde vivo. Sáquelos del agua con una cuchara perforada y déjelos enfriar un poco.

Cueza la pasta, en la misma agua en donde coció los espárragos, de acuerdo al tiempo que indica en el paquete y escurra.

Derrita la mantequilla en una sartén y agregue el jamón de pavo. Fría hasta que la mantequilla empiece a dorar. Agregue la crema y ponga a hervir de nuevo. Agregue un poco de pimienta recién molida.

Agregue a la crema las puntas de los espárragos y mezcle, la crema ya debe estar espesa.

Vierta la pasta a un platón caliente. Agregue la salsa y el parmesano, revuelva para cubrir y pruebe la sal y la pimienta antes de servir.