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Andrea Legarreta

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Spaghetti con Espárragos y Jamón a la Crema

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Prepara este sabroso spaghetti con espárragos y jamón a la crema, es ideal para cualquier ocasión. Prepáralo en alguna cena romántica, le encantará. Prueba esta receta y sorpréndete con Pastas Luigi.
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de spaghetti #7 De Luigi Alta Proteína
  • 500 gramos de espárragos frescos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 200 gramos de jamón de pavo cortado en tiras de 3 cm
  • 3 tazas de crema
  • 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • pimientas negras recién molida
  • sal

    Preparación

    Ponga a hervir una cacerola grande con 5 litros de agua.
    Corte las puntas de los espárragos. Corte el extremo a 5 cm. De la punta, divídalo en dos.
    Ponga sal al agua. Agregue las puntas y hierva hasta que estén cocidos pero crujientes y de un verde vivo. Sáquelos del agua con una cuchara perforada y déjelos enfriar un poco.
    Cueza la pasta, en la misma agua en donde coció los espárragos, de acuerdo al tiempo que indica en el paquete y escurra.
    Derrita la mantequilla en una sartén y agregue el jamón de pavo. Fría hasta que la mantequilla empiece a dorar. Agregue la crema y ponga a hervir de nuevo. Agregue un poco de pimienta recién molida.
    Agregue a la crema las puntas de los espárragos y mezcle, la crema ya debe estar espesa.
    Vierta la pasta a un platón caliente. Agregue la salsa y el parmesano, revuelva para cubrir y pruebe la sal y la pimienta antes de servir.

    TIPS

    Para mantener verdes las puntas de los espárragos, dejar en agua fría y sacarlos sólo hasta el momento en que se van a mezclar.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    242
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    25.6
    g
    8.5%
    Proteínas
    14.6
    g
    29%
    Lípidos
    10.3
    g
    16%
    Fibra dietética
    5.5
    g
    11%
    Azúcares
    2.5
    g
    2.7%
    Colesterol
    42.0
    mg
    14%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Gabriela Lillingston
    30/12/2018 12:10:58
    Muy rico
    diana suaz
    01/02/2018 20:24:42
    Me quedo muy rico, asi sin el limón
    Viviana P
    30/08/2017 21:05:16
    para mi gusto excelente

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