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Spaghetti Tipo Carbonara

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Riquísima receta para una cena romántica con tu pareja y una buena copa de vino blanco.
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Spaghetti Tipo Carbonara
Riquísima receta para una cena romántica con tu pareja y una buena copa de vino blanco.

Ingredientes

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  • 1 huevo
  • 5 rebanadas de tocino
  • 60 gramos de queso mozzarella rallado
  • 60 gramos de queso parmesano rallado
  • 100 gramos de spaghetti
  • 1/2 cucharada de aceite
  • 1/2 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 puño de sal
  • 1 1/2 litros de agua
  • 1 cucharada de perejil seco o perejil chino fresco (para decorar)
  • 1 taza de vino blanco
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Spaghetti Tipo Carbonara
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Preparación

Rallar los quesos y picar las 5 rebanadas de tocino.
Poner a hervir el agua.
Al soltar el hervor agregar el puño de sal.
Colocar los 100 gramos de spaghetti y dejar cocinar entre 7 y 10 min o hasta que este al dente.
Una vez cocinado el spaghetti colar y reservar.
En un sartén a fuego medio colocar la media cucharada de aceite y mantequilla.
Ya derretida la mantequilla agregar el tocino picado.
Ya que el tocino quedo crujiente agregar la taza de vino blanco y revolver.
Subir la temperatura y dejar que el vino blanco se reduzca ¾ partes.
Una vez reducido el vino blanco bajar la temperatura al mínimo.
Agregar el queso parmesano, el queso mozzarela, el huevo y el spaghetti.
Revolver rápidamente para que no se cocine el huevo y envuelva la pasta junto con los quesos.
Colocar en un plato hondo y decorar con el perejil y queso parmesano.
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Tania Campos

TIPS

"Revolver rápidamente para que no se cocine el huevo."

PRESENTACIÓN

"Adornar con perejil seco o perejil chino picado y queso parmesano rallado."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Spaghetti Tipo Carbonara

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
326
kcal
16%
326 kcal
Carbohidratos
15.0
g
5.0%
15.0 g
Proteinas
21.6
g
43%
21.6 g
Lípidos
20.1
g
31%
20.1 g
Fibra dietética
2.5
g
5.0%
2.5 g
Azúcares
1.6
g
1.8%
1.6 g
Colesterol
162
mg
54%
162 mg
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