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Tania Campos

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Receta de Spaghetti Tipo Carbonara
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Receta de Spaghetti Tipo Carbonara
Receta
12

Spaghetti Tipo Carbonara

20 minutos
Baja
2 porciones
1
Riquísima receta para una cena romántica con tu pareja y una buena copa de vino blanco.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 5 rebanadas de tocino
  • 60 gramos de queso mozzarella rallado
  • 60 gramos de queso parmesano rallado
  • 100 gramos de spaghetti
  • 1/2 cucharada de aceite
  • 1/2 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 puño de sal
  • 1 1/2 litros de agua
  • 1 cucharada de perejil seco o perejil chino fresco (para decorar)
  • 1 taza de vino blanco

    Preparación

    Rallar los quesos y picar las 5 rebanadas de tocino.
    Poner a hervir el agua.
    Al soltar el hervor agregar el puño de sal.
    Colocar los 100 gramos de spaghetti y dejar cocinar entre 7 y 10 min o hasta que este al dente.
    Una vez cocinado el spaghetti colar y reservar.
    En un sartén a fuego medio colocar la media cucharada de aceite y mantequilla.
    Ya derretida la mantequilla agregar el tocino picado.
    Ya que el tocino quedo crujiente agregar la taza de vino blanco y revolver.
    Subir la temperatura y dejar que el vino blanco se reduzca ¾ partes.
    Una vez reducido el vino blanco bajar la temperatura al mínimo.
    Agregar el queso parmesano, el queso mozzarela, el huevo y el spaghetti.
    Revolver rápidamente para que no se cocine el huevo y envuelva la pasta junto con los quesos.
    Colocar en un plato hondo y decorar con el perejil y queso parmesano.

    PRESENTACIÓN

    Adornar con perejil seco o perejil chino picado y queso parmesano rallado.

    TIPS

    Revolver rápidamente para que no se cocine el huevo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    326
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    15.0
    g
    5.0%
    Proteínas
    21.6
    g
    43%
    Lípidos
    20.1
    g
    31%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.0%
    Azúcares
    1.6
    g
    1.8%
    Colesterol
    162
    mg
    54%
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