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Receta de Spaghetti Tipo Carbonara
Receta

Spaghetti Tipo Carbonara

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Riquísima receta para una cena romántica con tu pareja y una buena copa de vino blanco.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 huevo
  • 5 rebanadas de tocino
  • 60 gramos de queso mozzarella, rallado
  • 60 gramos de queso parmesano, rallado
  • 100 gramos de spaghetti
  • 1/2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 puño de sal
  • 1 1/2 litros de agua
  • 1 cucharada de perejil, seco o perejil chino fresco (para decorar)
  • 1 taza de vino blanco

Preparación

Rallar los quesos y picar las 5 rebanadas de tocino.
Poner a hervir el agua.
Al soltar el hervor agregar el puño de sal.
Colocar los 100 gramos de spaghetti y dejar cocinar entre 7 y 10 min o hasta que este al dente.
Una vez cocinado el spaghetti colar y reservar.
En un sartén a fuego medio colocar la media cucharada de aceite y mantequilla.
Ya derretida la mantequilla agregar el tocino picado.
Ya que el tocino quedo crujiente agregar la taza de vino blanco y revolver.
Subir la temperatura y dejar que el vino blanco se reduzca ¾ partes.
Una vez reducido el vino blanco bajar la temperatura al mínimo.
Agregar el queso parmesano, el queso mozzarela, el huevo y el spaghetti.
Revolver rápidamente para que no se cocine el huevo y envuelva la pasta junto con los quesos.
Colocar en un plato hondo y decorar con el perejil y queso parmesano.

PRESENTACIÓN

Adornar con perejil seco o perejil chino picado y queso parmesano rallado.

TIPS

Revolver rápidamente para que no se cocine el huevo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Rafa Betancourt
15/10/2018 20:43:36
Excelente

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