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Andrea Legarreta

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Receta

Spaghetti Tricolor

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Deliciosa receta de spaghetti tricolor, sorprende a todos con esta receta, puedes prepararla en un evento familiar o en fiestas patrias, les encantará.
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de spaghetti, #5 de Luigi Alta Proteína
  • 2 tazas de cilantro fresco, lavado (ingredientes verdes)
  • 1/2 tazas de piñon, blancos (ingredientes verdes)
  • 1/2 dientes de ajo, (ingredientes verdes)
  • 1 cucharada de queso parmesano, rallado (ingredientes verdes)
  • aceites de oliva, al gusto (ingredientes verdes)
  • sal, (ingredientes verdes)
  • 250 mililitros de crema de leche, (ingredientes verdes)
  • 2 cucharadas de mantequilla, (ingredientes verdes)
  • leche de vaca, la necesaria (ingredientes verdes)
  • requesones, (ingredientes verdes)
  • nueces moscada, (ingredientes verdes)
  • pimienta negra, (ingredientes verdes)
  • 1 taza de jitomate, triturados en conserva (ingredientes rojos)
  • 1/2 cebollas, picada (ingredientes rojos)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, (ingredientes rojos)
  • chiles de árbol, troceado al gusto (ingredientes rojos)

Preparación

Salsa Verde: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una pasta homogénea;añade aceite de oliva hasta obtener la textura deseada. Reserva.
Salsa Blanca: En una sartén derrite la mantequilla a fuego medio, añade la crema hasta obtener una salsa tersa. Puedes aligerar la salsa con un chorrito de leche hasta obtener la suavidad deseada. Añade nuez moscada, sal y pimienta. Reserva.
Salsa Roja: En una sartén fríe la cebolla y los tomates triturados en el aceite de oliva. Añade el chile de árbol troceado, tapa y deja que los sabores se mezclen por unos minutos. Reserva.
Montaje: Una vez listas las tres salsas, divide la pasta en tres porciones iguales. La primera porción se mezcla con el pesto, la segunda con la salsa blanca y la tercera con la salsa roja; a la segunda añade una cucharada de requesón y espolvorea con pimienta negra molida. Sirve en platón comenzando con la verde, luego la blanca y por último la roja. Sirve caliente.

TIPS

Los jitomates que utilices pueden ser frescos y picados.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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