Muchas gracias por registrarte en Kiwilimón.
Te hemos enviado un código de validación a tu cuenta de correo.
Puedes capturar aquí este código, o hacer clic en la liga que viene en el correo.
¿No has recibido el código? verifica en la bandeja de correos no deseados.
Mi receta fue inspirada por mi para mi familia,mi gran pasión y lo que mejor se hacer, es cocinar, todo el tiempo estoy pensando en cocinar algo nuevo y diferente para que no sea aburrido, esta receta la empece a idear el día que vi la publicación del concurso, busque y busque pero ninguna me convencía, entonces fui al mercado y vi las flores de calabaza hermosas y coloridas y fue ahí cuando decidí hacer un spaghetti en crema de flor de calabaza, me encanto mi receta, mi familia la probo y le dio el visto bueno, para mi es una manera diferente probar las flores de calabaza que aparte de hermosas con esta combinación de epazote, granos de elote y crema son deliciosas y el pollo a la plancha le da ese toque complementario.
Ponemos en la estufa con fuego una olla con agua y sal a hervir, lo suficientemente grande para cocer nuestro spaghetti de 10 a 15 minutos a fuego medio.
Enseguida en una cacerola ponemos un poco de aceite con la mantequilla y la ponemos en la estufa a fuego medio, (el aceite es para que no se queme la mantequilla y juntando los dos da más sabor a nuestro platillo).
Agregamos los granos de elote solo una taza, la otra ½ taza es para la decoración del plato ya servido.
Dejamos sofreír moviendo un poco y enseguida agregamos las flores y las hojitas de epazote unas cinco de las dos ramitas, dejamos que se sazone esto y agregamos una media taza de agua, por unos cinco minutos, el agua solo para ayudar a que no quede tan espesa nuestra crema.
Ya pasando los cinco minutos agregamos la crema, sal y pimienta al gusto, tapamos y dejamos que se integre todo y que se cocine por unos diez minutos.
Por otro lado, en nuestra cacerola de agua ya hirviendo ponemos a cocer la pasta, aproximadamente unos 7 u 8 minutos.
La salsa, si ya hirvió retiramos del fuego, dejemos entibiar y licuamos bien, y pasamos por un colador nuestra salsa, y regresamos a la olla para integrar nuestra pasta ya cocida y los dejamos a fuego bajo por unos cinco o siete minutos para que se integre pasta y salsa.
Las pechugas les ponemos sal, pimienta y las cocemos en una sartén de 10 a 12 minutos y reservamos.
PRESENTACIÓN
Emplatado
Ponemos la pasta con la crema en un plato, ponemos cuadritos de queso panela, algunos granitos de elotes, la pechuga de pollo en tiritas y espolvoreamos epazote fileteado. Un platillo inspirado por mí para mi familia, es delicioso.
TIPS
Limpia tus flores y pica la cebolla y los ajos todo predispuesto para que sea corto la preparación, y tengas una comida rápida y deliciosa.
¿Cocinaste esta receta?
Imprimir receta de:
Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
837
kcal
42%
Carbohidratos
22.3
g
7.4%
Proteínas
22.4
g
45%
Lípidos
75.7
g
116%
Fibra dietética
1.8
g
3.5%
Azúcares
8.5
g
9.4%
Colesterol
178
mg
59%
Califica esta receta
Calificaciones(1)
Carmen Padilla
16/08/2017 17:47:57
Nos pareció riquísima, solo que en lugar de agua al sazonar la flor de calabaza, te recomiendo agregar leche y nos quedó más cremosa, pero muy rica!!
Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.
