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Receta

Tallarines con Piña y Champiñon

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Deliciosa pasta con piña y hierbas finas ideal para disfrutarse solo o acompañado, sencilla y rápida para cualquier día de la semana.

Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de tallarin
  • 4 rodajas de piña
  • 1/2 kilos de camarón
  • aceites de oliva
  • 1 huevo
  • 30 gramos de harina
  • perejil
  • romeros
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • pimientas
  • 1/2 tazas de champiñón

Preparación

Se cuece la pasta con abundante agua, un chorro de aceite y sal.
Precaliente un sartén con aceite. Cortar la piña en cubitos, pasarlos por la harina y huevo y freirlos un poco, sáquelos y reserve. En ese mismo sartén fría los camarones y los champiñones, deje que el jugo de los mismo se evapore, coloque el romero, la hoja de laurel, el tomillo, la sal y pimienta, apague el fuego y tape.
Cuando la pasta ya esté cocida se coloca en un platón con la piña y los camarones, especes y champiñones. Se le añade un poco más de aceite de oliva y se le agrega el perejil finamente picado y se sirve.

PRESENTACIÓN

Para decorar el platon y darle un poco más de color puede colocarle romero fresco encima o bien pequeños trozos de ají dulce.

TIPS

El perejil se puede sustituir por salsa de soya y lo puede acompañar con crutones si lo desea.

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