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Lorenza Ávila

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Yakisoba de Verduras

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Si eres amante de la comida asiática, tienes que cocinar este yakisoba de verduras, es muy práctico ya que todos los ingredientes los consigues en el supermercado y sólo necesitas un sartén o wok para prepárarlo.
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Ingredientes

2 porciones
  • suficiente de agua
  • 500 gramos de fideo, soba
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de cebolla, en tiritas
  • 1/2 tazas de zanahoria, en tiritas
  • 1/2 tazas de pimiento rojo, en tiritas
  • 1/2 tazas de pimiento verde, en tiritas
  • 1/2 tazas de brócoli, cocido y en trozos pequeños
  • 1 cucharada de jengibre, fresco, finamente picado
  • al gusto de sal
  • al gusto de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de salsa teriyaki, yakisoba
  • al gusto de ajonjolí, blanco, para decorar

Preparación

En una ollita con agua hirviendo añade los fideos y cocina por 10 minutos a fuego lento, cuela y enjuaga con agua fría. Reserva.
En un sartén caliente agrega el aceite de oliva y el aceite de ajonjolí y saltea las verduras, añade el jengibre y sazona con sal y pimienta.
Con ayuda de una pala forma un círculo con las verduras alrededor del sartén y el aceite de oliva y la pasta soba en el medio, cocina por un par de minutos y añade la salsa yakisoba, cocina hasta tener un color ligeramente oscuro y caramelizado, si sientes que está muy seca la mezcla puedes agregar un poco de agua.
Sirve caliente en un plato hondo y decora con ajonjolí blanco.

PRESENTACIÓN

Sirve caliente en un plato hondo y decora con ajonjolí blanco.

TIPS

Puedes hacer salsa Yakisoba casera mezclando dos cucharadas de salsa soya con una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa cátsup y media cucharada de salsa Worcestershire o inglesa.

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Cristina Aznar
19/11/2020 08:38:42
Lo he hecho varias veces y es muy fácil y riquísimo. Incluso he variado el tipo de pasta china, japonesa e italiana.
Jorge Castro
05/02/2020 01:47:24
muy buena la receta yo lo voy hacer con tallarines amarillos comune adria de soso con salsa gourmet y salsa soya después como dice la receta
Tania Perez
10/06/2019 10:26:21
Deliciosa! pero las porciones a mí no me funcionaron, utilicé la mitad de pasta y el doble de verduras para que estuviera proporcionado.
Cinthia SO
16/10/2018 00:32:03
Donde se compra la pasta soba? la puedo sustituir por spaghetti normal?
Rosy Linares
30/09/2018 13:45:08
Riquiima y nutritiv@
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