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Receta de Pastel de 3 Leches
Kiwilimón

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Pastel de 3 Leches

20 minutos
Media
8 porciones
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Aprende a preparar este delicioso pastel de 3 leches con esta deliciosa y fácil receta, es ideal para cualquier evento o simplemente para consentir a tu familia. Es un pastel clásico en nuestro país, por lo que te aseguramos que si lo llevas a alguna fiesta, va a ser todo un éxito.

Ingredientes

  • 4 piezas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/3 tazas de harinas para hotcakes
  • 1 1/3 tazas de leche
  • 2 tazas de crema para batir sin azúcar
  • 1/4 de taza de cajeta
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de media crema
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de piña en almíbar picada
  • 1/4 de taza de cerezas en almíbar
  • 3 cucharadas de menta

    Preparación

    Bate los huevos con el azúcar hasta que esponjen.
    Agrega el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
    Añade 1/3 de la harina y la mitad de la leche. Repite este proceso hasta agregar todos los ingredientes.
    Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
    Hornea a 170° C por 35 minutos.
    Saca el pastel del horno y deja que se enfríe por 10 minutos.
    Para el relleno, bate 250 ml de crema en un tazón frío hasta obtener picos firmes; agrega la cajeta y bate hasta incorporar.
    Para las tres leches mezcla la leche condensada, la media crema y la leche evaporada hasta incorporar; refrigera por 10 minutos
    Para el betún, bate el resto de la crema para batir con la vainilla hasta obtener picos firmes.
    Pasa un cuchillo alrededor del molde y asegúrate que se pueda desmoldar fácilmente.
    Pica el pastel con un tenedor sin sacarlo del molde y añade la mezcla de tres leches.
    Déjalo absorber el líquido por 30 minutos y refrigéralo por 2 horas.
    Desmolda el pastel y córtalo por la mitad
    Agrega una ligera capa de cajeta en medio y coloca la segunda capa encima.
    Cubre el resto del pastel con el betún y adorna con piña en almíbar picada, unas cerezas y menta.

    PRESENTACIÓN

    Decora con piña en almíbar, cerezas y hojas de menta.

    TIPS

    Puedes agregar a la mezcla de 3 leches un poco de brandy.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    462
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    63.0
    g
    21%
    Proteínas
    5.6
    g
    11%
    Lípidos
    24.3
    g
    37%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    3.0%
    Azúcares
    42.8
    g
    48%
    Colesterol
    88.9
    mg
    30%
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