Abulón con Chipotle

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Preparación

El abulón lo rebanamos con una mandolina muy delgado y lo acomodamos en un platón.

Espolvorear encima la cebolla y el cilantro. Poner sal y pimienta. Agregar el aceite de oliva, salsa inglesa Lea Perrins, jugo de limón y mover ligeramente para incorporar los sabores.

Al último adornar con el chipotle picadito, la cantidad varía segun el gusto por lo picante. si se desea se puede cambiar este por chile jalapeño.

Servir con rebanaditas de baguette tostada.