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Emilia Molinari
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Receta de Abulón con Chipotle
Receta

Abulón con Chipotle

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El abulón es una botana fresca y deliciosa, con toque de limón y chipotle.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 lata de abulón, de ensalada
  • 1/4 tazas de cebolla, picada
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 1 cucharada de salsa inglesa, Lea Perrins
  • 1 cucharada de chile chipotle adobado
  • sal
  • pimientas
  • rebanadas de baguette, rebanadas tostadas

Preparación

El abulón lo rebanamos con una mandolina muy delgado y lo acomodamos en un platón.
Espolvorear encima la cebolla y el cilantro. Poner sal y pimienta. Agregar el aceite de oliva, salsa inglesa Lea Perrins, jugo de limón y mover ligeramente para incorporar los sabores.
Al último adornar con el chipotle picadito, la cantidad varía segun el gusto por lo picante. si se desea se puede cambiar este por chile jalapeño.
Servir con rebanaditas de baguette tostada.

PRESENTACIÓN

Se puede servir con gajos de limón y ramitas de cilantro.

TIPS

Prepararlo a la mera hora de servirlo.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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