Gerardo Brito Puc

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Aguachile de Camarón al Estilo Mexicano

TIEMPO: 120 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 6

Nada más delicioso que un rico y fresco aguachile de camarón. Acompañado de pepino, cebollita, limón y cilantro. Es perfecto para los amantes de los mariscos y para la temporada de cuaresma.

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Aguachile de Camarón al Estilo Mexicano

Nada más delicioso que un rico y fresco aguachile de camarón. Acompañado de pepino, cebollita, limón y cilantro. Es perfecto para los amantes de los mariscos y para la temporada de cuaresma.

Ingredientes

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100 mililitros de jugo de limón
1 pieza de pepino
al gusto de sal y pimienta
1/2 pieza de chile jalapeño en rodajas
3 cucharadas de cilantro fresco
400 gramos de camarón limpio
1/2 pieza de cebolla morada en rodajas

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Aguachile de Camarón al Estilo Mexicano

Preparación

Corta a lo largo el camarón sin llegar a tope, colócalos los camarones en un plato plano.

Marina con 50 mililitros de jugo de limón, sal y pimienta. Reserva en frío.

Licúa medio pepino, jalapeño, el resto del jugo de limón, cilantro, sal y pimienta. Cuela y reserva.

Corta la cebolla en julianas, el medio pepino en cubos pequeños y el jalapeño en rodajas muy delgadas.

Cubre los camarones con la mezcla colada y agrega la verdura picada encima.

Gerardo Brito Puc

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TIPS

"Para un marinado perfecto asegúrate de voltear los camarones después de 10 minutos para una mejor absorción de sabor. Puedes cambiar el jalapeño por el chile de tu preferencia."

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