Nada más delicioso que un rico y fresco aguachile de camarón. Acompañado de pepino, cebollita, limón y cilantro. Es perfecto para los amantes de los mariscos y para la temporada de cuaresma.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Corta a lo largo el camarón sin llegar a tope, colócalos los camarones en un plato plano.
Marina con 50 mililitros de jugo de limón, sal y pimienta. Reserva en frío.
Licúa medio pepino, jalapeño, el resto del jugo de limón, cilantro, sal y pimienta. Cuela y reserva.
Corta la cebolla en julianas, el medio pepino en cubos pequeños y el jalapeño en rodajas muy delgadas.
Cubre los camarones con la mezcla colada y agrega la verdura picada encima.
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