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Gerardo Brito

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Aguachile de Camarón al Estilo Mexicano

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Nada más delicioso que un rico y fresco aguachile de camarón. Acompañado de pepino, cebollita, limón y cilantro. Es perfecto para los amantes de los mariscos y para la temporada de cuaresma.

Ingredientes

6 porciones
  • 100 mililitros de jugo de limón
  • 1 pepino
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1/2 chile jalapeño en rodajas
  • 3 cucharadas de cilantro fresco
  • 400 gramos de camarón limpio
  • 1/2 cebolla morada en rodajas

Preparación

Corta a lo largo el camarón sin llegar a tope, colócalos los camarones en un plato plano.
Marina con 50 mililitros de jugo de limón, sal y pimienta. Reserva en frío.
Licúa medio pepino, jalapeño, el resto del jugo de limón, cilantro, sal y pimienta. Cuela y reserva.
Corta la cebolla en julianas, el medio pepino en cubos pequeños y el jalapeño en rodajas muy delgadas.
Cubre los camarones con la mezcla colada y agrega la verdura picada encima.

TIPS

Para un marinado perfecto asegúrate de voltear los camarones después de 10 minutos para una mejor absorción de sabor. Puedes cambiar el jalapeño por el chile de tu preferencia.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
66.8
kcal
3.3%
Carbohidratos
0.9
g
0.3%
Proteínas
13.5
g
27%
Lípidos
0.9
g
1.4%
Fibra dietética
0.2
g
0.5%
Azúcares
0.1
g
0.1%
Colesterol
143
mg
48%
Esha
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