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Aguachile de Pescado y Piña

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Esta receta de aguachile de pescado es una deliciosa combinación de sabores y prepararlo será fácil y perfecto para esta temporada de cuaresma, o la temporada de calor, en la que buscas platillos frescos. La salsa negra Huichol® está sazonada con diferentes especias y chiles de la Mesa del Nayar, y cuenta con un particular sabor picoso, con un toque especial de acidez, que combinará perfecto con el pescado.
Conoce más sobre Salsa Huichol

Ingredientes

4 porciones
  • 1 piña
  • 1 taza de piña, (pulpa)
  • 1/2 tazas de jugo de piña
  • 1/2 tazas de jugo de limón
  • 1/4 tazas de Salsa Huichol® Negra
  • 1 1/2 tazas de filete de mero, cortado en cubitos
  • 1 1/2 tazas de filete de huachinango, cortado en cubitos
  • 1 taza de pepino, cortado en cubitos
  • 1/2 tazas de cebolla morada, fileteada
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 3 cucharadas de cilantro, finamente picado
  • suficiente de aguacate, para acompañar
  • suficiente de tostadas, para acompañar
  • al gusto de Salsa Huichol® Negra, para acompañar

Preparación

Corta el penacho de la piña y con ayuda de una cuchara, ahuécala; reserva la pulpa.
Licúa la piña con el jugo de piña, el jugo de limón, la Salsa negra Huichol® y vierte sobre el pescado, refrigera por 1 hora.
Sirve adentro de la piña el aguachile, agrega los pepinos, la cebolla morada, sazona con sal y pimienta, añade el cilantro y mezcla con ayuda de una cuchara.
Decora con aguacate, sirve acompañado de tostadas y Salsa negra Huichol®.

PRESENTACIÓN

En una piña, acompañado de tostadas y aguacate.

TIPS

Si quieres una opción más económica, sustituye el huachinango por filete de mojarra.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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