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Aguachile de Pescado y Piña

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Esta receta de aguachile de pescado es una deliciosa combinación de sabores y prepararlo será fácil y perfecto para esta temporada de cuaresma, o la temporada de calor, en la que buscas platillos frescos. La salsa negra Huichol® está sazonada con diferentes especias y chiles de la Mesa del Nayar, y cuenta con un particular sabor picoso, con un toque especial de acidez, que combinará perfecto con el pescado.
Conoce más sobre Salsa Huichol

Ingredientes

4 porciones
  • 1 piña
  • 1 taza de piña, (pulpa)
  • 1/2 tazas de jugo de piña
  • 1/2 tazas de jugo de limón
  • 1/4 tazas de Salsa Huichol® Negra
  • 1 1/2 tazas de filete de mero, cortado en cubitos
  • 1 1/2 tazas de filete de huachinango, cortado en cubitos
  • 1 taza de pepino, cortado en cubitos
  • 1/2 tazas de cebolla morada, fileteada
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 3 cucharadas de cilantro, finamente picado
  • suficiente de aguacate, para acompañar
  • suficiente de tostadas, para acompañar
  • al gusto de Salsa Huichol® Negra, para acompañar

Preparación

Corta el penacho de la piña y con ayuda de una cuchara, ahuécala; reserva la pulpa.
Licúa la piña con el jugo de piña, el jugo de limón, la Salsa negra Huichol® y vierte sobre el pescado, refrigera por 1 hora.
Sirve adentro de la piña el aguachile, agrega los pepinos, la cebolla morada, sazona con sal y pimienta, añade el cilantro y mezcla con ayuda de una cuchara.
Decora con aguacate, sirve acompañado de tostadas y Salsa negra Huichol®.

PRESENTACIÓN

En una piña, acompañado de tostadas y aguacate.

TIPS

Si quieres una opción más económica, sustituye el huachinango por filete de mojarra.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
79
kcal
3.95%
Carbohidrato, por diferencia
7.6
g
2.53%
Proteína
10.5
g
21%
Lípido total (grasa)
0.7
g
1.08%
100
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Proporcionado por USDA
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