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Aguachile Negro

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Este aguachile tiene la característica de que va marinado con chiles tatemados y Salsa Negra Huichol®, lo que le da su color característico. Para esta versión, lo preparamos con pescado y se acompaña con aguacate, cebolla y otros vegetales.
Conoce más sobre Salsa Huichol

Ingredientes

4 porciones
  • 15 chiles habaneros
  • 1/2 tazas de jugo de naranja, natural
  • 1/2 tazas de jugo de limón, natural
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 tazas de Salsa Huichol® Negra
  • 400 gramos de robalo, cortado en cubos grandes
  • 1 taza de cebolla morada
  • 1/2 tazas de pepino, rebanado en medias lunas
  • 1 aguacate, en lajas
  • 1/2 tazas de cilantro, picado finamente
  • 1 rábano, en rebanadas
  • suficiente de brote, de alfalfa, para decorar

Preparación

Asa los chiles habaneros hasta tatemar por completo y se vuelvan color negro.
Licúa los chiles con el jugo de naranja, el jugo de limón y sal, cuela y agrega la Salsa Negra Huichol®.
Marina el pescado en la salsa negra por 5 minutos.
Sirve el aguachile con la cebolla morada, el pepino, el aguacate, el cilantro picado; decora con rábano y brotes de alfalfa.

PRESENTACIÓN

Decora con rábano sandía y brotes de chícharo.

TIPS

Marina sólo 5 minutos para que el picante no sea tan intenso y puedas disfrutar de todos los sabores.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
59.9
kcal
3%
Carbohidrato, por diferencia
3.5
g
1.17%
Proteína
8.6
g
17.2%
Lípido total (grasa)
1.2
g
1.85%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (1)
Angelina Garcias
01/04/2021 16:33:06
Excelente 👌

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