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Andrea Barrios Campos


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Receta de Aguachile Rojo de Camarón
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Receta

Aguachile Rojo de Camarón

60 min
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El aguachile es una manera de cocinar mariscos crudos con limón y chile. Está receta es riquísima.
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Aguachile Rojo de Camarón
El aguachile es una manera de cocinar mariscos crudos con limón y chile. Está receta es riquísima.

Ingredientes

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  • 500 gramos de camarón frescos medianos
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 1/2 cebolla blanca picada
  • 6 cucharadas de chile piquín
  • 1 chile serrano picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • al gusto de sal
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Aguachile Rojo de Camarón
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Preparación

Tome los camarones, pélelos, límpielos con agua fría y desvénelos.
En un recipiente hondo ponga a marinar los camarones en 1/2 taza de jugo de limón con 2 cucharadas de sal. Tape el recipiente, refrigere y permita que se marinen por al menos 45 minutos.
Retire los camarones del jugo y coloque en los 4 platos en donde se servirán. Acomode los camarones como un carpaccio en todo el plato.
En un recipiente hondo mezcle 1/2 taza de jugo de limón, la cebolla morada, la cebolla blanca, el chile piquín, el chile serrano, el aceite de oliva y vinagre blanco. Agregue un poco de sal.
Con una cuchara marine los 4 platos de camarones, permita que se marinen por al menos 5 minutos y sirva.
Andrea

Andrea Barrios Campos


PRESENTACIÓN

"Se puede acompañar el plato con una pequeña cuchara con cebolla morada para decorar."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Aguachile Rojo de Camarón

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
214
kcal
11%
214 kcal
Carbohidratos
19.1
g
6.4%
19.1 g
Proteinas
28.7
g
57%
28.7 g
Lípidos
4.9
g
7.5%
4.9 g
Fibra dietética
9.1
g
18%
9.1 g
Azúcares
4.8
g
5.4%
4.8 g
Colesterol
268
mg
89%
268 mg
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