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Karina Perez
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Almejas a la Mexicana

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Las almejas como nunca las habías probado; deliciosas. Van cocinadas a la mexicana con cebollita, jitomate, perejil, cilantro, chile serrano y un poco de aceite de oliva. Dejando que la mezcla de los ingredientes les den un sabor riquísimo. Compártelas en cualquier comida con la familia.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 kilos de almeja blancas y pequeñas
  • 1 pieza de cebolla pequeña picada
  • 2 piezas de tomate grandes
  • 2 cucharadas de perejil
  • 3 piezas de chile serrano
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    Pique la cebolla, el tomate y los chiles finamente.
    Lave muy bien las almejas y su concha; acomodalas en una cacerola honda.
    Vierte dos tazas de agua fría, agrega la cebolla, el tomate y el chile picados.
    Añade el cilantro, el perejil, el aceite de oliva sazona con sal y pimienta al gusto.
    Coloca la cacerola el fuego; tapa y deja hervir con fuego suave, hasta que todo quede suave y la salsa se haya consumido. Sirvelas calientes y listo.

    PRESENTACIÓN

    Puedes espolvorear un poco de cilantro picado al momento de servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    744
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    26.2
    g
    8.7%
    Proteínas
    128
    g
    256%
    Lípidos
    9.8
    g
    15%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.7%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    335
    mg
    112%
    Esha
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