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Receta

Sopa de Almeja

60 minutos
Baja
5 porciones
1
Una sopa de almeja con toques mexicanos, los sabores de los condimentos junto con la almeja hacen de esta sopa una verdadera delicia.

Ingredientes

  • 1 kilo de almeja pequeñas
  • 2 cebollas
  • 1 kilo de jitomate
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chile poblano
  • 200 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de orégano
  • sal y pimienta al gusto
  • aceites vegetal

    Preparación

    Lavar las almejas y apretar ligeramente para que se abran y sea más fácil quitarles la arena.
    Asar el jitomate y quitarle la cáscara. Picar el jitomate, la cebolla y los ajos finamente.
    Asar el chile poblano, desvenarlo y picarlo. En una olla, derretir la mantequilla y freír el ajo, la cebolla y el chile.
    Agregar sal al gusto y dejar que que todo se sazone a fuego medio, añadir la pimienta, el orégano y las almejas. Dejar que todo se cueza y dejar hervir por 25 o 30 minutos.
    Servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    660
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    26.7
    g
    8.9%
    Proteínas
    54.6
    g
    109%
    Lípidos
    37.2
    g
    57%
    Fibra dietética
    4.7
    g
    9.4%
    Azúcares
    7.8
    g
    8.7%
    Colesterol
    220
    mg
    73%
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