x
Fernando

Fernando Wilchss
ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Arroz con Albóndigas de Pescado
Receta

Arroz con Albóndigas de Pescado

40 mins
Baja
32
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Esta receta de arroz con albóndigas de pescado es completa y muy equilibrada para servir como plato principal en una comida infantil.
Conoce más sobre Fernando Wilchss

Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes de pescado, tipo merluza
  • 150 gramos de atún, bonito del norte en aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 50 gramos de pan rallado, con aceite y perejil
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 decilitros de caldo de pescado
  • 150 gramos de arroz
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • hebras de azafrán
  • sal
  • pimientas
  • perejil

Preparación

Picar los filetes de merluza
Escurrir el aceite del atún bonito del norte.
Pasar los dos pescados al vaso de la batidora y triturar hasta obtener una pasta.
Pelar y picar fino la cebolla.
Calentar 2 cucharadas de aceite y rehogar la cebolla.
Mezclar la mitad con la pasta de pescado y reservar la otra parte.
Agregar el huevo batido, el pan rallado y salpimentar.
Formar las albóndigas y pasarlas por harina.
Dorar las albóndigas en el resto del aceite caliente. Retirar y reservar.
Incorporar la cebolla restante.
Verter la mitad del caldo y cocer hasta que la cebolla esté deshecha.
Incorporar las albóndigas y cubrir con el resto del caldo. Llevar a ebullición, cocer 5 minutos y retirar.
Desleír el azafrán en un poco de agua caliente, colar y reservar.
Cocer el arroz en agua con sal y con el azafrán.
Remover y retirar cuando se haya consumido el líquido.
Servir las albóndigas con su salsa en el centro de unos moldes de arroz.

PRESENTACIÓN

Adornar co una ramita de perejil.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:
Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (1)
Jessica alejandra Ek uc
07/12/2013 09:06:50
A través de iOS Riquísima

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD