Arroz con Camarones

Name: Arroz con Camarones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 tazas de arroz integral; 1/2 pimientos verdes; 1/2 pimientos rojos; 1 cebolla, mediana; 1 taza de caldo de verduras, o fondo de pollo o agua; 200 gramos de camarón; 1 cucharada de aceite de oliva

15 mins

Baja

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Alicia Mora

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El arroz con camarones es un plato principal ideal para un almuerzo ligero, pues no posee muchas calorías pero si proteínas de calidad y grasas.

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Ingredientes

2 porciones

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1/2 tazas de arroz integral
1/2 pimientos verdes
1/2 pimientos rojos
1 cebolla, mediana
1 taza de caldo de verduras, o fondo de pollo o agua
200 gramos de camarón
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Limpiar las verduras y picar. En una sartén rehogar con el aceite de oliva los pimientos y la cebolla picada. Cuándo estén tiernos añadir el arroz y mezclar. Agregar inmediatamente el caldo y dejar cocinar.

En una sartén aparte saltear los camarones previamente limpios. Una vez cocidos los añadimos al arroz, mezclamos y dejamos cocinar por espacio de 2 minutos más. Retiramos y listo para consumir.