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Receta

Atún en Escabeche

40 minutos
Baja
15 porciones
1
Delicioso atún ahumado en escabeche estilo Sinaloa. Perfecto para cuaresma o simplemente para comer delicioso pescado de una manera fresca e irresistible. Prueba esta receta y deleita todos tus sentidos.

Ingredientes

  • 1 kilo de atún ahumado
  • 10 dientes de ajo partidos
  • 4 piezas de zanahoria ralladas
  • 1 taza de raja de chile poblano
  • 4 piezas de cebolla rebanadas finamente
  • 1 taza de aceite
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 10 hojas de laurel
  • al gusto de orégano
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    En una sartén ponga el vinagre y el aceite, cuando esté bien calientes agregue la zanahoria, cebolla, chile, ajo y laurel, acitronelos.
    Ya acitronados, agregue el atún, la sal y la pimienta y cocer 5 minutos más y con las manos agregar el orégano.
    Refrigerar por 6 horas mínino.

    TIPS

    Se sirve como botana con tostaditas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    259
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    8.6
    g
    2.9%
    Proteínas
    19.0
    g
    38%
    Lípidos
    17.7
    g
    27%
    Fibra dietética
    3.6
    g
    7.2%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    20.0
    mg
    6.7%
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