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Receta

Atún en Escabeche

40 mins
Baja
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Delicioso atún ahumado en escabeche estilo Sinaloa. Perfecto para cuaresma o simplemente para comer delicioso pescado de una manera fresca e irresistible. Prueba esta receta y deleita todos tus sentidos.

Ingredientes

15 porciones
  • 1 kilo de atún ahumado
  • 10 dientes de ajo, partidos
  • 4 zanahorias, ralladas
  • 1 taza de raja de chile poblano
  • 4 cebollas, rebanadas finamente
  • 1 taza de aceite
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 10 hojas de laurel
  • al gusto de orégano
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

En una sartén ponga el vinagre y el aceite, cuando esté bien calientes agregue la zanahoria, cebolla, chile, ajo y laurel, acitronelos.
Ya acitronados, agregue el atún, la sal y la pimienta y cocer 5 minutos más y con las manos agregar el orégano.
Refrigerar por 6 horas mínino.

TIPS

Se sirve como botana con tostaditas.

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