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Atún Sellado con Vinagreta de Mostaza Antigua y Miel

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6 mins
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Prepara estos ricos y jugosos medallones sellados de atún que se acompañan con una intensa vinagreta de mostaza antigua y miel, que le hacen juego perfecto. Una combinación de sabores irresistible.
Conoce más sobre Atún Dolores

Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 tazas de vinagre blanco
  • 3/4 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta
  • 2 cucharadas de mostaza antigua, para la vinagreta
  • 2 cucharadas de miel, para la vinagreta
  • 1 diente de ajo, para la vinagreta
  • 3 ramas de eneldo, 1 cucharadita para la vinagreta, reservar para decorar
  • 2 pizcas de sal, para la vinagreta
  • 2 pizcas de pimienta, para la vinagreta
  • 4 medallones de atún Dolores®
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Licúa el vinagre, aceite de oliva, la mostaza, miel, ajo, eneldo y salpimenta.
Coloca en un refractario los medallones de atún dolores y agrega la vinagreta, deja marinar 20 minutos en el refrigerador.
Calienta un sartén mediano a fuego alto, agrega la cucharada de aceite y sella el atún hasta que este dorado y cuece por 3 minutos, voltea y sigue cocinando por 5 minutos más.
Sirve con la vinagreta restante y decora con unas ramitas de eneldo.

PRESENTACIÓN

Sirve con la vinagreta y eneldo fresco en un plato extendido y acompaña con pasta.

TIPS

Cuida la temperatura del sartén para lograr un sellado perfecto.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
265.4
kcal
13.27%
Carbohidrato, por diferencia
3.6
g
1.2%
Proteína
17.2
g
34.4%
Lípido total (grasa)
20.1
g
30.92%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (6)
Mariana AB
30/03/2020 12:51:43
Muy sencillo de hacer y con un gran sabor!
Ana Maria Conesa Ruiz
05/11/2018 10:30:05
Muy fácil y bueno
Mariana Medici de Biron
21/05/2018 22:38:00
Me encanto
GABRIELA JIMENEZ
08/04/2018 19:23:25
Delicioso, nos encanto a todos, no consegui eneldo, pero sustituí por perejil
Joselyn Ds
05/03/2018 18:10:46
Excelente platillo. Delicioso 👌🏼
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