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Sophia Rivera
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Albóndigas de Atún al Chipotle

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Te decimos cómo hacer Albóndigas de Atún al Chipotle. Esta receta es muy fácil, ya que para prepararla, sólo necesitas atún de lata. Las albóndigas por lo general están hechas de carne molida de res con un caldo de jitomate. Puedes cocinar esta receta fácil como parte del menú diario y aumentar la cantidad de pescado que consumes, al igual que sus beneficios.

Estas Albóndigas de Atún al Chipotle son una perfecta receta saludable, ya que contienen omega 3 gracias al atún, vitamina C del chipotle y fibra del jitomate.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 taza de atún en lata drenada
  • 1/3 de taza de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de cilantro fresco finamente picado
  • 1/4 de taza de pan molido
  • 1 huevo
  • 1/3 de taza de queso asadero en cubitos
  • 5 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de chile chipotle
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • suficiente de aceite
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de orégano fresco

Preparación

En un bowl mezcla el atún con la cebolla, el ajo, el cilantro, el pan molido y el huevo.
En una tabla forma las albóndigas con ayuda de tus manos, insertando en el centro un cubito de queso, cierra perfectamente y reserva.
Para la salsa, licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el chile chipotle, el orégano y el caldo de pollo. Reserva.
En un sartén a fuego medio, sella las albóndigas con un poco de aceite y agrega la salsa, cocina por 15 minutos, rectifica sazón. Sirve con orégano.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo, decora con orégano fresco y acompaña con arroz blanco y ensalada.

TIPS

Para que tus albóndigas queden perfectas, puedes hornearlas en vez de sellarlas en el sartén, así no se deformaran. Posteriormente agrégalas a la salsa y cocina unos minutos para integrar los sabores.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Angeles De Miel
16/06/2019 09:23:17
muy cuidada el sabor el tener diabetes no quiere decir comer sin sabor

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