Name: Albóndigas de Atún al Chipotle
Prep time: 20 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 40 mins
Yield: 2
Ingredients: 1 taza de atún en lata, drenada; 1/3 tazas de cebolla, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado; 1/4 tazas de pan molido; 1 huevo; 1/3 tazas de queso asadero, en cubitos; 5 jitomates; 1/4 cebollas; 1 diente de ajo; 3 cucharadas de chile chipotle; 1 cucharada de orégano, seco; 1/2 tazas de caldo de pollo; suficiente de aceite; suficiente de sal; suficiente de pimienta; suficiente de orégano fresco