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Antipasto de Atún

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Esta receta era la favorita de mi mamá, siempre nos la preparaba con mucho amor. La acompañaba con arepas o pan.
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Antipasto de Atún
Esta receta era la favorita de mi mamá, siempre nos la preparaba con mucho amor. La acompañaba con arepas o pan.

Ingredientes

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  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 poro cortado en rueditas
  • 2 tazas de brócoli picado
  • 1 cucharadita de ajo picado o triturado
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 taza de haba picadas
  • 1 taza de zanahoria cortada en tiras
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 2 latas de atún grandes o 5 estándar
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 paquete de aceituna verde
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Antipasto de Atún
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Preparación

En una sartén calienta el aceite y sofríe un poco de poro, cocina por 2 minutos a fuego medio.
Agrega el brócoli, la zanahoria, el pimiento, las habas, la sal y la pimienta. Tapa.
Mezcla y dejar cocinar por 15 minutos, rectifica la sazón.
Retira del fuego, agrega el atún, el perejil, las aceitunas y la salsa de tomate, mezcla bien y deja reposar.
Sírvelo acompañado con tostadas, arepas o pan.
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TIPS

"Para una mejor conservación guarda en la nevera en un envase de vidrio tapado. Si deseas un sabor más fuerte puedes agregar unos clavitos de olor a la hora de cocinar."

PRESENTACIÓN

"Puedes servirlo con una salsera y acompañado de tostadas o galletas saladas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Antipasto de Atún

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
65.2
kcal
3.3%
65.2 kcal
Carbohidratos
13.0
g
4.3%
13.0 g
Proteinas
3.8
g
7.5%
3.8 g
Lípidos
0.4
g
0.7%
0.4 g
Fibra dietética
4.2
g
8.3%
4.2 g
Azúcares
3.2
g
3.5%
3.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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