Atún al Horno

Name: Atún al Horno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 tortillas de harina; 3 latas de atún en agua; 1 lata de verdura, mixtas; 1/4 tazas de crema; 250 gramos de queso oaxaca; 4 jitomates, asados en comal; 4 tazas de agua; 2 ajos, asados; 1/2 cebollas, asada; sal, al gusto; 1 cubo de consomé de pollo; pimientas, al gusto

20 mins

10 mins

Baja

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Lidia Peña

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Esta receta es muy fácil de hacer y llena de sabor por su rica textura, es una buena opción y provee una buena cantidad de omega 3,y de vitamina B, ideal para una comida.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Licuar los jitomates con el ajo, cebolla y el agua,colar, vaciar a una cacerola y ponerla al fuego, sazonar con la sal, pimienta y el consomé, dejar hervir 5 min., Desmenuzar el atún con un tenedor, agregarle las verduras y reservar.

Tomar las tortillas de harina y untarles suficiente crema a cubrirlas, en una sartén antiadherente poner una capa de lo licuado acomodar una tortilla encremada, ponerle encima el atún, unas tiras de queso y bañar nuevamente con más salsa de jitomate a mojar el centro y las orillas de la tortilla.

Seguir así hasta terminar con las tortillas una encima de la otra, y al final agregar suficiente queso y bañar con el resto de la salsa, tapar y ponerla a fuego muy bajo, solo a que el queso gratine unos 7 a 8 min.

Dejar reposar 3 min y cortar como si fuera un pastel.

PRESENTACIÓN

Las puedes presentar en la cacerola y cortar rebanadas como si fuera un pastel.

TIPS

Puedes hacerlo también en un refractario y llevarlo al horno solo a que el queso gratine a 180ºC , también puedes sustituir el queso Oaxaca por chihuahua o mozzarela.