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Bacalao de atún y soya

USSEC Soya

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Receta

Bacalao de Atún y Soya

Name: Bacalao de Atún y Soya
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 latas de atún; 2 tazas de soya, hidratada, escurrida y exprimida; 1 kilo de jitomate; 1 diente de ajo; 2 cebollas; 500 gramos de papa, cocidas y cortadas en cuadritos; 1 lata de chile güero; 1 frasco de aceituna; 1/4 litros de aceite de oliva; 1 manojo de perejil fresco, lavado desinfectado y finamente picado; 1/2 tazas de almendra, picadas; 1 pizca de sal

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20 mins

Media

2 comentarios

USSEC Soya

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Prepárate para darle un toque diferente al platillo tradicional que casi siempre comemos en navidad y descubre lo saludable y rica que puede ser la Soya en tus recetas cotidianas

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Ingredientes

4 porciones

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2 latas de atún
2 tazas de soya, hidratada, escurrida y exprimida
1 kilo de jitomate
1 diente de ajo
2 cebollas
500 gramos de papa, cocidas y cortadas en cuadritos
1 lata de chile güero
1 frasco de aceituna
1/4 litros de aceite de oliva
1 manojo de perejil fresco, lavado desinfectado y finamente picado
1/2 tazas de almendra, picadas
1 pizca de sal

Preparación

Se licuan los jitomates junto con el diente de ajo y una cebolla.

En una cacerola, caliente un poco de aceite de olivo y acitrone el ajo y la cebolla, después las papas, el perejil, aceitunas y los chiles largos; cuézalos por 10 minutos.

Mezcle al atún con todos los ingredientes, aparte mezcle el aceite restante con la soya, deje reposar durante 10 minutos y agregue a la mezcla anterior; cuézalo por 5 minutos.

Por último, vierta lo licuado y cueza por espacio de 10 minutos, al mover tenga cuidado de no batir. Sirva caliente.

PRESENTACIÓN

Coloca 2 o 3 chiles largos en el centro del platillo, rodealo con algunas aceitunas y perejíl cortado.

TIPS

Es importante escurrir muy bien la soya para que absorba los sabores del guiso.

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Bacalao de Atún y Soya

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

148

kcal

7.4%

Carbohidrato, por diferencia

9.4

3.13%

Proteína

5.6

11.2%

Lípido total (grasa)

10.6

16.31%

100

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Calificaciones (2)

Ednita Guzmán Alvarez

16/02/2017 11:14:21

Muy buena receta, como sugerencia seria mejor que le pusieran Atún y Soya a la Vizcaína... eso de Bacalao de Atún suena muy raro!

Yani Garcia

12/01/2017 13:15:50

Me encantó esta receta! Una opción rconómicay rica. Además que en lo personal me rindió para 6 porciones. Lo acompañé con frijolitos refritos y pan francés. De chiles aquí en Alemania me fué dificil conseguir el guüero así que usé uno tipo serrano que igual lo dejó picosito y pico :)