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Receta de Canelones Rellenos de Atún con Salsa Picosita de Queso
Receta

Canelones Rellenos de Atún con Salsa Picosita de Queso

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Estos canelones de atún con salsa de queso cheddar y chipotle se volverán tus preferidos por fáciles, rápidos y deliciosos. Es una receta muy sencilla de preparar y su sabor es incomparable.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de canelón, grande
  • 2 tazas de agua
  • 2 latas de atún, Dolores® Premium
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 jitomates, finamente picado y sin semilla
  • 2 cucharadas de alcaparras, en salmuera
  • 1 pimiento morrón verde, finamente picado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de harina de trigo, (para la salsa)
  • 1 cucharada de mantequilla, (para la salsa)
  • 2 tazas de leche de vaca, (para la salsa)
  • 200 gramos de queso cheddar, (para la salsa)
  • 1 chile chipotle adobado, molido (para la salsa)
  • 1 cucharadita de sal, (para la salsa)
  • 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo, (para la salsa)
  • 1 manojo de perejil, (decoración)
  • 100 mililitros de aceite vegetal, (decoración)

Preparación

Horno Precalentado a 190 °C
Hierve el agua en una olla mediana, cuando rompa el hervor agrega los canelones y cuece por 5 minutos a fuego alto, retira del fuego y escurre.
Calienta el aceite de oliva en una sartén de 20 cm; sofríe la cebolla, ajo, jitomate, alcaparras y pimiento.
Agrega el atún Dolores® Premium, saltea por 10 minutos más y sazona con la sal y la pimienta.
Para la salsa, derrite la mantequilla en una ollita pequeña, agrega de golpe el harina mezcla e incorpora la leche, calienta a fuego medio hasta que hierva. Añade el queso cheddar, el chile, la sal y la pimienta hasta que se derrita el queso y la salsa espese ligeramente.
Decoración: calienta en una sartén de 15 cm de diámetro el aceite a temperatura media y fríe las hojas de perejil hasta obtener un color verde intenso y traslucido, retira del aceite y escurre en papel absorbente.
Rellena los canelones con el salteado de atún Dolores® Premium, colócalos en un refractario mediano y no tan profundo, baña con la salsa y hornea a 190 °C por 15 minutos.
Sirve los canelones en un plato hondo y decora con el perejil frito por encima.

PRESENTACIÓN

Servir tres canelones por plato y acompáñalos con una ensalada al gusto.

TIPS

La salsa puede hacerse con cualquier queso que gratine (manchego, cheddar).

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Irazema Mora
17/03/2016 18:48:56
A través de Android Deliciosa! La verdad fue sorprendentemente muy gratificante para mi paladar el sabor de estos canelones: es la 1a. vez que los COCINO y COMO en toda mi vida ! Me encantaron, la combinación que hacen con el perejil es maravillosa (sobre todo porque a mí me encanta esa hierbita)
Anónimo
11/03/2016 11:39:16
Fabulosa receta felicidades Excelenre receta saludos desde zapopan  :-):-):-)familia Amezcua

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