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Sophia Rivera

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Coditos con Atún al Chipotle

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Quieres una comida rápida y económica para toda tu familia, prepara estos coditos con atún en una salsa cremosa de chiles chipotles adobados con queso crema, manchego, asadero y queso amarillo. Una buena opción como plato fuerte o guarnición.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 tazas de pasta de coditos #4
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1/4 de taza de crema ácida para la salsa
  • 3/4 de taza de mayonesa para la salsa
  • 2 dientes de ajo para la salsa
  • 1/4 de cebolla para la salsa
  • 1/2 taza de chile chipotle adobado para la salsa
  • 1 chile guajillo limpio e hidratado en agua caliente, para la salsa
  • 1/4 de queso crema (47. 5 g) para la salsa
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 2 tazas de atún en lata escurrido
  • 1/4 de taza de puré de tomate natural
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1 taza de queso asadero rallado
  • 1 taza de queso cheddar amarillo
  • al gusto de orégano fresco Fresco, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Cocina los coditos en una olla con agua hirviendo y sal de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
Para la salsa, licúa la crema con la mayonesa, el ajo, la cebolla, los chipotles, el chile guajillo y el queso crema. Reserva.
Calienta una ollita profunda a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo, la cebolla, el atún y el puré de tomate, agrega la salsa y cocina durante 5 minutos. Incorpora la mitad de los quesos y cocina hasta que se fundan, añade los coditos y mezcla, sazona con sal y pimienta.
Vierte la preparación en un molde para hornear, cubre el molde con el resto de los quesos.
Gratina en el horno hasta que se fundan los quesos, retira del horno y decora con orégano.
Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con un poco de cilantro finamente picado.

TIPS

Agrega un poco de aceite a los coditos cuando los cueles para que no se peguen entre ellos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
564
kcal
28%
Carbohidratos
17.9
g
6.0%
Proteínas
32.3
g
65%
Lípidos
40.1
g
62%
Fibra dietética
1.8
g
3.6%
Azúcares
3.1
g
3.5%
Colesterol
102
mg
34%
Esha
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Calificaciones (4)
Roxana Hernández
22/03/2019 17:03:19
Riquísimo
Mario Sabino Smith
12/07/2018 07:37:40
Muy rica esta pasta gracias
Lourdes González
22/03/2018 13:01:00
Me encantan las pastas y esta es muy sabrosa, la voy a compartir con mis familiares y amistades
Gaby Muñoz
15/03/2018 10:50:21
Hare la receta el domingo! Yummy!❤️Gracias!

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