Coditos con Atún al Chipotle

60 minutos

Baja

10 porciones

Sophia Rivera

Quieres una comida rápida y económica para toda tu familia, prepara estos coditos con atún en una salsa cremosa de chiles chipotles adobados con queso crema, manchego, asadero y queso amarillo. Una buena opción como plato fuerte o guarnición.

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Ingredientes

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Preparación

Precalienta el horno a 200° C.

Cocina los coditos en una olla con agua hirviendo y sal de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.

Para la salsa, licúa la crema con la mayonesa, el ajo, la cebolla, los chipotles, el chile guajillo y el queso crema. Reserva.

Calienta una ollita profunda a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo, la cebolla, el atún y el puré de tomate, agrega la salsa y cocina durante 5 minutos. Incorpora la mitad de los quesos y cocina hasta que se fundan, añade los coditos y mezcla, sazona con sal y pimienta.

Vierte la preparación en un molde para hornear, cubre el molde con el resto de los quesos.

Gratina en el horno hasta que se fundan los quesos, retira del horno y decora con orégano.

Sirve y disfruta.