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María Obregón
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Receta de Coditos con Atún al Chipotle
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Receta de Coditos con Atún al Chipotle
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Coditos con Atún al Chipotle

60 minutos
Baja
10 porciones
3
Quieres una comida rápida y económica para toda tu familia, prepara estos coditos con atún en una salsa cremosa de chiles chipotles adobados con queso crema, manchego, asadero y queso amarillo. Una buena opción como plato fuerte o guarnición.

Ingredientes

  • 2 tazas de pasta de coditos #4
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1/4 de taza de crema ácida para la salsa
  • 3/4 de taza de mayonesa para la salsa
  • 2 dientes de ajo para la salsa
  • 1/4 de pieza de cebolla para la salsa
  • 1/2 taza de chile chipotle adobado para la salsa
  • 1 pieza de chile guajillo limpio e hidratado en agua caliente, para la salsa
  • 1/4 de pieza de queso crema (47. 5 g) para la salsa
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 2 tazas de atún en lata escurrido
  • 1/4 de taza de puré de tomate natural
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1 taza de queso asadero rallado
  • 1 taza de queso cheddar amarillo
  • al gusto de orégano fresco Fresco, para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Cocina los coditos en una olla con agua hirviendo y sal de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
    Para la salsa, licúa la crema con la mayonesa, el ajo, la cebolla, los chipotles, el chile guajillo y el queso crema. Reserva.
    Calienta una ollita profunda a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo, la cebolla, el atún y el puré de tomate, agrega la salsa y cocina durante 5 minutos. Incorpora la mitad de los quesos y cocina hasta que se fundan, añade los coditos y mezcla, sazona con sal y pimienta.
    Vierte la preparación en un molde para hornear, cubre el molde con el resto de los quesos.
    Gratina en el horno hasta que se fundan los quesos, retira del horno y decora con orégano.
    Sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora con un poco de cilantro finamente picado.

    TIPS

    Agrega un poco de aceite a los coditos cuando los cueles para que no se peguen entre ellos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    564
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    17.9
    g
    6.0%
    Proteínas
    32.3
    g
    65%
    Lípidos
    40.1
    g
    62%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.6%
    Azúcares
    3.1
    g
    3.5%
    Colesterol
    102
    mg
    34%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Mario Sabino Smith
    2018-07-12T07:37:40.00-06
    Muy rica esta pasta gracias
    Lourdes González
    2018-03-22T13:01:00.00-06
    Me encantan las pastas y esta es muy sabrosa, la voy a compartir con mis familiares y amistades
    Gaby Muñoz
    2018-03-15T10:50:21.00-06
    Hare la receta el domingo! Yummy!❤️Gracias!
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