Hacer un chile jalapeño relleno de atún con mayonesa será una forma de preparar una comida fácil y rápida, además de diferente y deliciosa. Ideal para cuaresma, este platillo es uno muy rendidor y económico, que a todos en casa les gustará. Acompaña estos chiles rellenos con arroz rojo y prueba una comida diferente, sin carne.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Corta los chiles de forma horizontal para retirar las semillas y venas. Reserva.
En una cacerola con suficiente agua caliente vierte vinagre blanco, agrega los chiles y cocina por 15 minutos. Escurre y reserva.
En un recipiente, mezcla el atún con la mayonesa, el jitomate, la cebolla, los granos de elote y el perejil, sazona con sal y pimienta. Reserva.
Rellena los chiles con el atún, coloca en un plato extendido, decora con perejil y acompaña con arroz rojo.
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