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Receta de Pay de Atún a la Vizcaína
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Receta de Pay de Atún a la Vizcaína
Receta

Pay de Atún a la Vizcaína

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Esta receta de pay de atún en masa hojaldre es ideal para ese día en el que necesitas una opción de comida sin carne. Se prepara fácil y rápido con relleno de atún a la vizcaína, así que aprenderás a prepararlo con este paso a paso. Como tip, te recomendamos procurar que el relleno esté por completo sin líquido, para que el hojaldre no se remoje en exceso.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 1/4 de taza de chile güero en vinagre, finamente picado
  • 1/2 taza de aceituna cortadas en aros
  • 1 taza de papa cocida
  • 1 taza de pimiento morrón cortado en cubitos pequeños
  • 3 tazas de atún en lata en aceite, colado y sin líquido
  • 1/2 taza de perejil finamente picado
  • 1 taza de Puré de Tomate Condimentado Del Fuerte® 210 gramos
  • suficiente de harina de trigo para extender
  • 1 kilo de masa de hojaldre
  • chiles güeros para acompañar

    Preparación

    Precalienta el horno a 200 °C.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, cocina el ajo, la cebolla, el chile güero, las aceitunas, la papa, el pimiento, el atún en lata, el perejil y vierte el Puré de tomate Condimentado Del Fuerte®; cocina hasta que se integren los sabores y se reduzca el líquido por completo.
    Sobre una superficie limpia y enharinada, extiende la masa hojaldre con un grosor de 1 centímetro. Coloca la masa sobre el molde y adhiere bien, congela hasta que esté firme, rellena de atún.
    Estira un poco de la masa sobrante y corta tiras, coloca sobre el atún entrelazadas y hornea hasta que esté crujiente y bien cocido el hojaldre.
    Retira del horno, enfría ligeramente corta y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve una rebanada de pay y acompaña con chiles güeros.

    TIPS

    Procura que el relleno esté por completo sin líquido, para que el hojaldre no se remoje en exceso.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1804
    kcal
    90%
    Carbohidratos
    144
    g
    48%
    Proteínas
    70.6
    g
    141%
    Lípidos
    106
    g
    162%
    Fibra dietética
    9.0
    g
    18%
    Azúcares
    9.2
    g
    10%
    Colesterol
    56.3
    mg
    19%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Laura Fernandez
    17/10/2019 07:42:22
    Este fin de semana lo preparo, se ve delicioso!!!

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