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Pan Bimbo

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Pizza Fácil de Atún al Pastor

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La próxima receta de pizza que amarás preparar será, sin duda, esta opción con ingredientes fáciles de conseguir: Pizza Fácil de Atún al Pastor.

Esta receta fácil de Cuaresma es rendidora, económica y con un toque mexicano exquisito. Un gran tip para que te quede crujiente es asegurarte que los líquidos del atún se consuman perfectamente, así el pan no quedará remojado.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 chiles guajillos limpios, desvenados y remojados. Para el adobo
  • 1/4 de cebolla para el adobo
  • 1 diente de ajo para el adobo
  • 50 gramos de achiote para el adobo
  • 1/2 taza de jugo de piña para el adobo
  • 1/2 cucharada de comino molido, para el adobo
  • suficiente de sal y pimienta para el adobo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla
  • 1 taza de piña cortada en cubitos
  • 2 1/2 tazas de atunes en lata drenado
  • 8 rebanadas de Pan Tostado Clásico Bimbo®
  • 1 taza de queso manchego y mozzarella
  • suficiente de cebolla finamente picada, para servir
  • suficiente de cilantro fresco finamente picado, para servir
  • suficiente de limón para acompañar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Licúa el chile guajillo con la cebolla, el ajo, el achiote, el jugo de piña, el comino, la sal y la pimienta.
En un sartén a fuego medio calienta el aceite y cocina la cebolla hasta que este doradita, agrega la piña, el atún y el adobo. Cocina hasta que se reduzcan los líquidos. Rectifica sazón y retira.
Coloca el pan tostado clásico Bimbo® sobre una charola para horno, agrega un poco de queso, el atún al pastor, añade más queso y hornea por 5 a 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
Sirve con cebolla y cilantro, acompaña con un poco de limón.

PRESENTACIÓN

Decora con cebolla, cilantro y sirve con unas gotas de limón.

TIPS

Es importante que al momento de cocinar el atún, se consuman totalmente los líquidos, para no perjudicar la característica principal de tu pan tostado clásico. Por el tamaño del atún no es necesario marinarlo, ya que al momento de cocinarlo absorberá todo el sabor de los condimentos.

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Angélica Guerrero
23/03/2019 20:32:29
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