Name: Pizza Fácil de Atún al Pastor
Prep time: 20 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 35 mins
Yield: 8
Ingredients: 4 chiles guajillos, limpios, desvenados y remojados. Para el adobo; 1/4 cebollas, para el adobo; 1 diente de ajo, para el adobo; 50 gramos de achiote, para el adobo; 1/2 tazas de jugo de piña, para el adobo; 1/2 cucharadas de comino, molido, para el adobo; suficiente de sal y pimienta, para el adobo; 1 cucharada de aceite vegetal; 1/2 tazas de cebolla; 1 taza de piña, cortada en cubitos; 2 1/2 tazas de atún en lata, drenado; 8 rebanadas de pan tostado clásico Bimbo®; 1 taza de queso, manchego y mozzarella; suficiente de cebolla, finamente picada, para servir; suficiente de cilantro fresco, finamente picado, para servir; suficiente de limón, para acompañar