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Receta

Atun en Salsa de Aji Dulce

45 minutos
Baja
4 porciones
1
Para esta navidad, sorprende a tu familia y amigos con este delicioso atún en salsa de aji dulce. Es una receta inspirada en la cocina Italiana navideña y adaptada a la cocina venezolana rica y fácil de preparar.

Ingredientes

  • 4 piezas de lomo de atún
  • 500 salsas de tomate
  • 3 piezas de chile aji
  • 10 piezas de aceituna verde
  • 2 cucharadas de harina para empanizar el atún
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 pieza de cebolla
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 20 piezas de uva pasa
  • aceites vegetal para freir
  • sal
  • pimientas

    Preparación

    Salpimentar los 4 lomos de atún y pasarlos por harina para empanizarlos. Calienta el aceite vegetal en una olla y fríe por 3 minutos de cada lado. Coloca los lomos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
    En el mismo sartén sofríe la cebolla y coloca el tomate pelado en cubos, junto al aji dulce. Espolvorea con el azúcar morena, sazona con sal y pimienta al gusto y añadir el vino.
    Coloca los lomos de atún en la salsa , agrega las aceitunas y las pasas. Tapa y deja cocinar por 20 minutos a fuego bajo.

    PRESENTACIÓN

    Servir cada lomo de atun con una cucharada de su salsa y acompañar con arroz blanco y tajadas maduras.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    9251
    kcal
    463%
    Carbohidratos
    2033
    g
    678%
    Proteínas
    494
    g
    988%
    Lípidos
    67.5
    g
    104%
    Fibra dietética
    524
    g
    1049%
    Azúcares
    1496
    g
    1662%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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