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Receta

Atun en Salsa de Aji Dulce

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Para esta navidad, sorprende a tu familia y amigos con este delicioso atún en salsa de aji dulce. Es una receta inspirada en la cocina Italiana navideña y adaptada a la cocina venezolana rica y fácil de preparar.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 lomos de atún
  • 500 salsas de tomate
  • 3 chiles aji
  • 10 aceitunas verdes
  • 2 cucharadas de harina para empanizar el atún
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cebolla
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 20 uvas pasa
  • aceites vegetal para freir
  • sal
  • pimientas

Preparación

Salpimentar los 4 lomos de atún y pasarlos por harina para empanizarlos. Calienta el aceite vegetal en una olla y fríe por 3 minutos de cada lado. Coloca los lomos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
En el mismo sartén sofríe la cebolla y coloca el tomate pelado en cubos, junto al aji dulce. Espolvorea con el azúcar morena, sazona con sal y pimienta al gusto y añadir el vino.
Coloca los lomos de atún en la salsa , agrega las aceitunas y las pasas. Tapa y deja cocinar por 20 minutos a fuego bajo.

PRESENTACIÓN

Servir cada lomo de atun con una cucharada de su salsa y acompañar con arroz blanco y tajadas maduras.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
9251
kcal
463%
Carbohidratos
2033
g
678%
Proteínas
494
g
988%
Lípidos
67.5
g
104%
Fibra dietética
524
g
1049%
Azúcares
1496
g
1662%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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