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Atun en Salsa de Aji Dulce

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Para esta navidad, sorprende a tu familia y amigos con este delicioso atún en salsa de aji dulce. Es una receta inspirada en la cocina Italiana navideña y adaptada a la cocina venezolana rica y fácil de preparar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 lomos de atún
  • 500 salsas de tomate
  • 3 chiles, aji
  • 10 aceitunas verdes
  • 2 cucharadas de harina, para empanizar el atún
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cebolla
  • 1/2 vasos de vino tinto
  • 20 uvas pasa
  • aceite vegetal, para freir
  • sal
  • pimientas

Preparación

Salpimentar los 4 lomos de atún y pasarlos por harina para empanizarlos. Calienta el aceite vegetal en una olla y fríe por 3 minutos de cada lado. Coloca los lomos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
En el mismo sartén sofríe la cebolla y coloca el tomate pelado en cubos, junto al aji dulce. Espolvorea con el azúcar morena, sazona con sal y pimienta al gusto y añadir el vino.
Coloca los lomos de atún en la salsa , agrega las aceitunas y las pasas. Tapa y deja cocinar por 20 minutos a fuego bajo.

PRESENTACIÓN

Servir cada lomo de atun con una cucharada de su salsa y acompañar con arroz blanco y tajadas maduras.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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