Acompañar con puré de papa, arroz o una buena pasta al dente.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
Ingredientes5 porciones
Preparación
Cocinar a fuego medio el atún con agua por 15 minutos, con un poco de sal. Reservar y desmenuzar. Reservar un poco de caldo donde se cocinó.
Sofreír a fuego medio en 1 sartén con un poco de aceite los chorizos desmenuzados, el poro y el cebollín picadito, los jitomates en cubito, el jengibre rallado y una pizca de sal y pimienta.
Añadir el atún desmenuzado a este guiso junto con un poco del caldo en el que se cocinó. Deja al fuego 10 minutos más.
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Chile Relleno de Atún a la Mexicana
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