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Lucy Contreras

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Receta de Atún Poblano
Receta

Atún Poblano

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Cuando nació mi hija Luisa hace 17 años, llevaba una dieta especial de arroz y me preparaban uno con calamares. Así que como me encanta la ensalada de atún decidí hacer mi versión de arroz con atún y este fue el resultado. En cada oportunidad le mezclo diferentes sabores sin perder la base: el atún.

Ingredientes

4 porciones
  • 30 gramos de margarina sin sal
  • 2 tazas de arroz
  • 1 cubito de consomé de verduras de tomate
  • 500 mililitros de agua
  • 1 lata de grano de elote
  • 1 taza de raja de chile poblano en cuadritos
  • 1 lata de atún
  • mayonesa al gusto
  • aguacates al gusto
  • 4 ramitas de cilantro fresco
  • 1 taza de queso panela en cubitos, opcional

    Preparación

    Derrite la mantequilla en una olla de 3 litros de capacidad aproximadamente.
    Dora las dos tazas de arroz, cuida que no se queme.
    Añade los 500 mililitros de agua. Agrega el cubito de consomé de tomate, deshazlo por completo.
    Después de 5 minutos que reduzca el agua, agrega el elote, las rajas y el atún.
    Cuando el arroz esté cocido, toma una porción de 1 taza aproximadamente, agrega 2 cdas de queso panela en cubos (opcional ) y coloca en un molde.
    Decora con un abanico de aguacate o una cucharada de mayonesa y cilantro.

    PRESENTACIÓN

    En un plato plano desmolda el arroz y adorna con una cucharada de mayonesa y 1 ramita de cilantro.

    TIPS

    Agrega las latas de atún y grano de elote sin drenar ,cuida que el arroz no se seque debe quedar húmedo y sin batirse.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    480
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    70.1
    g
    23%
    Proteínas
    28.0
    g
    56%
    Lípidos
    11.3
    g
    17%
    Fibra dietética
    13.9
    g
    28%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.5%
    Colesterol
    6.6
    mg
    2.2%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Ana Panda
    02/02/2018 10:47:52
    Riquisimo

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