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Receta de Atún Tártaro con salsa BBQ
Receta

Atún Tártaro con salsa BBQ

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El atún tártaro en salsa de BBQ es una receta fresca, ligera, deliciosa y perfecta como entrada de una rica cena. Es sencilla de elaborar y si agregas la salsa de BBQ con Orégano Cocina Mestiza® quedará espectacular.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 frasco de salsa de BBQ con Orégano Cocina Mestiza®
  • 3 piezas de atún fresco
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/3 de cucharadita de pimienta roja entera
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 pieza de clavo
  • 10 mililitros de jugo de limón amarillo
  • 2 tazas de germen de alfalfa
  • 1/4 de taza de cilantro fresco
  • 1/4 de taza de perejil fresco
  • 2 piezas de manzana verde
  • 2 piezas de aguacate
  • 30 gramos de sal

    Preparación

    Pica finamente el atún y sazónalo con las especias, previamente molidas. Agrega el aceite de oliva y el jugo de limón. Agrégale sal y pimienta, reserva.
    Mezcla el perejil y el cilantro, cuidando de no maltratarlas, corta en láminas muy delgadas las manzanas. Mezcla la fruta con las hierbas de olor.
    Aplasta el aguacate para formar un puré, añade sal y pimienta y un poco de aceite de oliva.
    Calienta la salsa BBQ en una olla a temperatura muy baja por 20 minutos, revisa la sazón.
    Monta el atún, coloca un poco de salsa en un plato. Posteriormente coloca un poco del aguacate y encima de este, añade el atún y por último, los brotes.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con tostaditas.

    TIPS

    Monta el plato hasta el momento donde vayas a servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    40.1
    kcal
    2.0%
    Carbohidratos
    4.6
    g
    1.5%
    Proteínas
    5.9
    g
    12%
    Lípidos
    1.1
    g
    1.7%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.7%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.5%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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