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Receta de Atún Tártaro con salsa BBQ
Receta

Atún Tártaro con salsa BBQ

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El atún tártaro en salsa de BBQ es una receta fresca, ligera, deliciosa y perfecta como entrada de una rica cena. Es sencilla de elaborar y si agregas la salsa de BBQ con Orégano Cocina Mestiza® quedará espectacular.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 frasco de salsa, de BBQ con Orégano Cocina Mestiza®
  • 3 atunes frescos
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/3 cucharaditas de pimienta roja entera
  • 1/2 cucharaditas de comino molido
  • 1 clavo
  • 10 mililitros de jugo de limón, amarillo
  • 2 tazas de germen de alfalfa
  • 1/4 tazas de cilantro fresco
  • 1/4 tazas de perejil fresco
  • 2 manzanas verdes
  • 2 aguacates
  • 30 gramos de sal

Preparación

Pica finamente el atún y sazónalo con las especias, previamente molidas. Agrega el aceite de oliva y el jugo de limón. Agrégale sal y pimienta, reserva.
Mezcla el perejil y el cilantro, cuidando de no maltratarlas, corta en láminas muy delgadas las manzanas. Mezcla la fruta con las hierbas de olor.
Aplasta el aguacate para formar un puré, añade sal y pimienta y un poco de aceite de oliva.
Calienta la salsa BBQ en una olla a temperatura muy baja por 20 minutos, revisa la sazón.
Monta el atún, coloca un poco de salsa en un plato. Posteriormente coloca un poco del aguacate y encima de este, añade el atún y por último, los brotes.

PRESENTACIÓN

Acompaña con tostaditas.

TIPS

Monta el plato hasta el momento donde vayas a servir.

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