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Receta de Burritos de Atún a la BBQ
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Receta

Burritos de Atún a la BBQ

15 minutos
Baja
porciones 8
1
El atún es un alimento muy noble, fácil de conseguir, rendidor si lo sabemos mezclar con otros ingredientes, sabor delicioso y nos saca de los más complicados apuros...
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Burritos de Atún a la BBQ
El atún es un alimento muy noble, fácil de conseguir, rendidor si lo sabemos mezclar con otros ingredientes, sabor delicioso y nos saca de los más complicados apuros...

Ingredientes

  • 3 latas de atún en agua escurrida
  • 3 cucharadas de mayonesa con chipotle
  • 2 cucharadas de jugo sazonador
  • 3 jitomates deshidratados picados
  • 1 ramita de romero picado
  • 8 tortillas harina
  • 1 cucharada de echalote picado
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de salsa o concentrado de tomate
  • 1 cucharada sopera de salsa inglesa
  • 2 cucharadas soperas de miel de abeja
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de chile chipotle en adobo opcional
  • 3 cucharadas de catsup

Preparación

Mezcla el atún con los primeros 4 ingredientes.
Forma el burrito con la ayuda de las tortillas, dobla las puntas hacia adentro para evitar que se salga el atún y enrolla.
Coloca los burritos en un sartén saliente y dóralos por ambos lados.
Para la salsa: En un sartén a fuego moderado, colocar el aceite de oliva, el echalote, el ajo y el azúcar, dejamos sofreír unos minutos hasta que comience a caramelizar.
Salpimentamos y retiramos del fuego. Si queremos dar un toque más dulce y de picor, antes de retirar del fuego agregamos el adobo de los chiles chipotles, mezclamos y retiramos del fuego.
Añadimos la salsa cátsup, la salsa inglesa, el concentrado de tomate, la miel y el pimentón. Mezclamos en un procesador o licuadora. Rectificamos sabor.

PRESENTACIÓN

Sirve los burritos sobre algunas hojas de lechuga o ensalada y acompaña con la salsa BBQ casera.

TIPS

El atún es un alimento muy noble, fácil de conseguir, rendidor si lo sabemos mezclar con otros ingredientes, sabor delicioso y nos saca de los más complicados apuros...

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
496
kcal
25%
Carbohidratos
98.0
g
33%
Proteínas
21.4
g
43%
Lípidos
10.0
g
15%
Fibra dietética
20.0
g
40%
Azúcares
54.5
g
61%
Colesterol
2.0
mg
0.7%
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