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Receta de Ceviche de Atún con Vinagreta de Tamarindo
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Ceviche de Atún con Vinagreta de Tamarindo

45 minutos
Baja
porciones 8
1
Refrescante ceviche tipo oriental a base de prácticos cubitos de atún aleta amarilla, acompañados de pepino, mango, jícama y piña que le van a dar un toque muy tropical. Además, tiene un toque picosito de chile manzano y va marinado en una vinagreta deliciosa de tamarindo.

Ingredientes

  • 1/4 de taza de aceite de ajonjolí
  • 1/4 de taza de concentrado de tamarindo
  • 1/2 taza de jugo de limón amarillo
  • 1/4 de taza de salsa de soya
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado
  • 1 taza de pepino cortado en cubos medianos
  • 1 taza de mango cortado en cubos medianos
  • 2 cucharadas de chile manzano finamente picado
  • 1/4 de taza de jícama cortada en cubos medianos
  • 1/4 de taza de piña cortada en cubos mediano
  • 200 gramos de Cubitos de Atún Dolores® Aleta Amarilla
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/4 de taza de cilantro para decorar
  • suficiente de tostada de ajonjolí para acompañar

    Preparación

    Para el aderezo, en un bowl mezcla el aceite de ajonjolí, con el concentrado de tamarindo, el jugo de limón, la salsa de soya, el jugo de naranja, el jengibre, la cebolla morada y el ajo. Mezcla perfectamente bien.
    En un bowl combina el cilantro, el pepino, el mango, la jícama, el chile manzano, la piña y los Cubitos de Atún Dolores® Aleta Amarilla, agrega la vinagreta, y sazona. Marina en refrigeración 30 minutos.
    Decora el ceviche con hojas de cilantro frescas y acompáñalo con tostadas de ajonjolí.
    Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el ceviche y decora con hojas de cilantro, acompaña con tostadas de ajonjolí.

    TIPS

    Puedes utilizar cualquier clase de chile para darle ese toque picosito que nos encanta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    158
    kcal
    7.9%
    Carbohidratos
    13.9
    g
    4.6%
    Proteínas
    9.3
    g
    19%
    Lípidos
    7.7
    g
    12%
    Fibra dietética
    2.3
    g
    4.5%
    Azúcares
    8.7
    g
    9.7%
    Colesterol
    11.7
    mg
    3.9%
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