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Atún Dolores
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Ceviche de Atún con Vinagreta de Tamarindo

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Refrescante ceviche tipo oriental a base de prácticos cubitos de atún aleta amarilla, acompañados de pepino, mango, jícama y piña que le van a dar un toque muy tropical. Además, tiene un toque picosito de chile manzano y va marinado en una vinagreta deliciosa de tamarindo.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/4 tazas de aceite de ajonjolí
  • 1/4 tazas de concentrado de tamarindo
  • 1/2 tazas de jugo de limón amarillo
  • 1/4 tazas de salsa de soya
  • 1/4 tazas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 taza de pepino, cortado en cubos medianos
  • 1 taza de mango, cortado en cubos medianos
  • 2 cucharadas de chile manzano, finamente picado
  • 1/4 tazas de jícama, cortada en cubos medianos
  • 1/4 tazas de piña, cortada en cubos mediano
  • 200 gramos de Cubitos De Atún Dolores® Aleta Amarilla
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, para decorar
  • suficiente de tostada de ajonjolí, para acompañar

Preparación

Para el aderezo, en un bowl mezcla el aceite de ajonjolí, con el concentrado de tamarindo, el jugo de limón, la salsa de soya, el jugo de naranja, el jengibre, la cebolla morada y el ajo. Mezcla perfectamente bien.
En un bowl combina el cilantro, el pepino, el mango, la jícama, el chile manzano, la piña y los Cubitos de Atún Dolores® Aleta Amarilla, agrega la vinagreta, y sazona. Marina en refrigeración 30 minutos.
Decora el ceviche con hojas de cilantro frescas y acompáñalo con tostadas de ajonjolí.
Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el ceviche y decora con hojas de cilantro, acompaña con tostadas de ajonjolí.

TIPS

Puedes utilizar cualquier clase de chile para darle ese toque picosito que nos encanta.

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Aurelia Lujan EscAlante
12/06/2020 22:43:34
Esta receta es de mis favoritas!!! Un mangar para los Dioses 😂😂😂, la gente la AMA 🙏👏👏🙏🙏
Araceli Caro
29/07/2019 11:46:34
Delicioso
Paula Guerra
11/06/2019 20:24:18
Queda muy rico y fresco. Yo le agregue ajonjolí negro.
charis mares
20/02/2019 22:30:39
Deliciosa

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