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JOCELYN BARCENAS
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Receta de Chiles Poblanos Rellenos de Atún
Receta

Chiles Poblanos Rellenos de Atún

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Exquisitos chiles rellenos de atún cubiertos con aderezo y acompañados de una rica ensalada de lechuga, puedes hacerlos en salsa de jitomate quedan deliciosos.
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Ingredientes

12 porciones
  • 6 latas de atún en agua, dolores
  • 12 chiles poblanos
  • 4 hojas de lechuga
  • 1/2 cebollas
  • 1/2 pimientos, picado
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 cucharadas de perejil, picado
  • 1/2 cucharadas de mayonesa
  • aceites
  • sal

Preparación

A los chiles de les hace una incisión por un lado y se cocer en agua hirviendo con sal, durante un minuto. Se desvenan, se le quitan las semillas y la cascara. Se pica el atún junto con la cebolla, pimiento y se adereza con sal y pimienta. Se rellenan los chiles y se pasan por harina.
Se bate el huevo como para chiles rellenos se pasan los chiles y se fríen. Dejar enfriar. Se preparar una salsa con la mayonesa, mostaza, perejil picado sal y pimienta, se puede rebajar con un poco de jugo de limón para que no quede tan espesa. En cada plato en una cama de lechuga, se disponen 3 chiles y se bañan con un poco de salsa. Se les espolvorea perejil picado y decora con jitomate picado.

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Brendon Urie
21/08/2014 12:18:18
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