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Receta de Chiles Rellenos de Atún con Vinagreta de Limón
Marina

Marina Azul

Receta de Chiles Rellenos de Atún con Vinagreta de Limón
Marina

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Receta de Chiles Rellenos de Atún con Vinagreta de Limón
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Marina Azul

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Chiles Rellenos de Atún con Vinagreta de Limón

60 minutos
Baja
4 porciones
3
Si tienes ganas de comer algo fresco y rico, prepara estos ricos chiles güeros rellenos de una ensaladita de atún acompañados de una exquisita vinagreta de limón. No creerás lo deliciosos que son. ¡Pruébalos!

Ingredientes

  • 8 piezas de chile güero fresco
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/4 de taza de miel de abeja
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de albahaca finamente picada
  • al gusto de sal y pimienta
  • 3/4 de taza de aceite de oliva
  • 4 sobres de Atún Marina Azul® en Agua
  • 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada
  • 1/2 taza de zanahoria en cubos pequeños
  • 1/2 taza de jitomate en cubos pequeños
  • 1/2 taza de pepino con cáscara, en cubos pequeños
  • 1/2 taza de grano de elote
  • 1/2 taza de tallo de cebolla cambray finamente picado
  • 1 pieza de aguacate en cubitos
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de aros de cebolla para decorar
  • al gusto de rábano en rodajas delgadas, para decorar
  • al gusto de cilantro para decorar

    Preparación

    Para limpiar los chiles, ásalos en un comal a fuego alto. Colócalos en una bolsa de plástico y deja sudar alrededor de 20 minutos.
    Retira la piel de los chiles, ábrelos cuidadosamente con un cuchillo cuidando de no romperlos y retira las semillas y las venas. Reserva.
    Para la vinagreta, en un bowl mezcla el jugo de limón con la miel, el ajo, la albahaca, sal y pimienta. Incorpora el aceite de oliva en forma de hilo. Reserva.
    Para el relleno, en un bowl mezcla el Atún Marina Azul® en agua con la cebolla, la zanahoria, el jitomate, el pepino, los granos de elote, las colitas de cebolla cambray, el aguacate y sazona con sal y pimienta. Agrega un poco de la vinagreta de limón y mezcla.
    Rellena los chiles con la ensalada de atún, decora con aros de cebolla cambray, rábano y hojitas de cilantro. Sirve con más vinagreta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato extendido con la vinagreta de limón.

    TIPS

    Puede sustituir los chiles güeros por poblano o jalapeño.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    113
    kcal
    5.6%
    Carbohidratos
    27.6
    g
    9.2%
    Proteínas
    2.4
    g
    4.9%
    Lípidos
    0.6
    g
    1.0%
    Fibra dietética
    3.1
    g
    6.3%
    Azúcares
    18.0
    g
    20%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (3)
    596056664086689
    2018-03-25T07:28:09.00-06
    Una verdadera delicia
    Magda Albarrán
    2018-02-21T19:45:24.00-06
    Es una receta nutritiva y equilibrada, además. de sabrosa
    Cristobal Arce
    2018-02-17T09:14:08.00-06
    Buenaza. Rica. Y muy fácil.
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