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Lorenza Ávila
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Chimichurri de Aguacate con Atún Sellado

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Esta receta original de chimichurri te fascinará, es el complemento perfecto para cualquier carne y que mejor, para acompañarla con un atún sellado, una receta rica en omegas y aceites esenciales.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de perejil finamente picado
  • 4 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de orégano
  • 3 dientes de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de hojuela de chile
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 piezas de aguacate cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 4 piezas de atún fresco
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    En una cacerola a fuego bajo calienta el aceite de oliva y agrega el perejil, el cilantro, el orégano y el ajo, las hojuelas de chile y deja cocinar por 5 minutos , deja enfriar y reserva.
    Sazona el atún con sal y pimienta.
    En una sartén a fuego alto calienta el aceite de girasol y sella el atún, 2 minutos por un lado y 2 minutos por otro lado.
    Agrega en el chimichurri ya frío el aguacate, mezcla y sazona con sal y pimienta.
    Sirve el atún con el chimichurri de aguacate.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato extendido bañado de chimichurri y una copa de vino.

    TIPS

    No agregues el aguacate si el chimichurri aún está caliente, ya que de esta manera oxidará el aguacate y le restará propiedades.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    89.4
    kcal
    4.5%
    Carbohidratos
    6.7
    g
    2.2%
    Proteínas
    1.4
    g
    2.8%
    Lípidos
    7.6
    g
    12%
    Fibra dietética
    4.1
    g
    8.1%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.6%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (8)
    Dulce D Limón
    01/10/2019 16:32:32
    Quedó delicioso!! Lo acompañe de una ensalda de quinoa😋
    Marcela Tirado
    03/03/2019 23:00:24
    Me encanta la receta del chimichurri. Es buenísima. Y el atún delicioso!!
    Pamela x
    12/08/2018 01:06:39
    Muy rica y no solo para el atún
    Ivette Chairez
    10/07/2018 18:34:11
    Riquísimo!!!
    Chelo Cheli
    09/03/2018 15:48:38
    Exquisitooo!!!
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