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Lorenza Ávila
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Chimichurri de Aguacate con Atún Sellado

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Esta receta original de chimichurri te fascinará, es el complemento perfecto para cualquier carne y que mejor, para acompañarla con un atún sellado, una receta rica en omegas y aceites esenciales.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de perejil finamente picado
  • 4 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de orégano
  • 3 dientes de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de hojuela de chile
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 aguacates cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 4 atunes fresco
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

En una cacerola a fuego bajo calienta el aceite de oliva y agrega el perejil, el cilantro, el orégano y el ajo, las hojuelas de chile y deja cocinar por 5 minutos , deja enfriar y reserva.
Sazona el atún con sal y pimienta.
En una sartén a fuego alto calienta el aceite de girasol y sella el atún, 2 minutos por un lado y 2 minutos por otro lado.
Agrega en el chimichurri ya frío el aguacate, mezcla y sazona con sal y pimienta.
Sirve el atún con el chimichurri de aguacate.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido bañado de chimichurri y una copa de vino.

TIPS

No agregues el aguacate si el chimichurri aún está caliente, ya que de esta manera oxidará el aguacate y le restará propiedades.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
89.4
kcal
4.5%
Carbohidratos
6.7
g
2.2%
Proteínas
1.4
g
2.8%
Lípidos
7.6
g
12%
Fibra dietética
4.1
g
8.1%
Azúcares
0.5
g
0.6%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (8)
Dulce D Limón
01/10/2019 16:32:32
Quedó delicioso!! Lo acompañe de una ensalda de quinoa😋
Marcela Tirado
03/03/2019 23:00:24
Me encanta la receta del chimichurri. Es buenísima. Y el atún delicioso!!
Pamela x
12/08/2018 01:06:39
Muy rica y no solo para el atún
Ivette Chairez
10/07/2018 18:34:11
Riquísimo!!!
Chelo Cheli
09/03/2018 15:48:38
Exquisitooo!!!
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