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Chimichurri de Aguacate con Atún Sellado

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Esta receta original de chimichurri te fascinará, es el complemento perfecto para cualquier carne y que mejor, para acompañarla con un atún sellado, una receta rica en omegas y aceites esenciales.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de perejil, finamente picado
  • 4 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 2 cucharadas de orégano
  • 3 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de hojuela de chile
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 aguacates, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 4 atunes fresco
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

En una cacerola a fuego bajo calienta el aceite de oliva y agrega el perejil, el cilantro, el orégano y el ajo, las hojuelas de chile y deja cocinar por 5 minutos , deja enfriar y reserva.
Sazona el atún con sal y pimienta.
En una sartén a fuego alto calienta el aceite de girasol y sella el atún, 2 minutos por un lado y 2 minutos por otro lado.
Agrega en el chimichurri ya frío el aguacate, mezcla y sazona con sal y pimienta.
Sirve el atún con el chimichurri de aguacate.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido bañado de chimichurri y una copa de vino.

TIPS

No agregues el aguacate si el chimichurri aún está caliente, ya que de esta manera oxidará el aguacate y le restará propiedades.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
269.9
kcal
13.49%
Carbohidrato, por diferencia
4.1
g
1.37%
Proteína
11.6
g
23.2%
Lípido total (grasa)
23.6
g
36.31%
100
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Sandra Gm
24/07/2020 18:05:13
Delicioso!! Sellar el atún incluso de las orillas lo hace aún más exquisito, el chimichurri queda delicioso incluso para acompañar otros platillos 🥑
FRANCISCO MARTIN LOPEZ DEL RIO
21/03/2020 19:48:35
Delicioso y sencillo de elaborar
Dulce D Limón
01/10/2019 16:32:32
Quedó delicioso!! Lo acompañe de una ensalda de quinoa😋
Marcela Tirado
03/03/2019 23:00:24
Me encanta la receta del chimichurri. Es buenísima. Y el atún delicioso!!
Pamela x
12/08/2018 01:06:39
Muy rica y no solo para el atún
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