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Chimichurri de Aguacate con Atún Sellado

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Esta receta original de chimichurri te fascinará, es el complemento perfecto para cualquier carne y que mejor, para acompañarla con un atún sellado, una receta rica en omegas y aceites esenciales.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de perejil, finamente picado
  • 4 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 2 cucharadas de orégano
  • 3 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de hojuela de chile
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 aguacates, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 4 atunes fresco
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

En una cacerola a fuego bajo calienta el aceite de oliva y agrega el perejil, el cilantro, el orégano y el ajo, las hojuelas de chile y deja cocinar por 5 minutos , deja enfriar y reserva.
Sazona el atún con sal y pimienta.
En una sartén a fuego alto calienta el aceite de girasol y sella el atún, 2 minutos por un lado y 2 minutos por otro lado.
Agrega en el chimichurri ya frío el aguacate, mezcla y sazona con sal y pimienta.
Sirve el atún con el chimichurri de aguacate.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido bañado de chimichurri y una copa de vino.

TIPS

No agregues el aguacate si el chimichurri aún está caliente, ya que de esta manera oxidará el aguacate y le restará propiedades.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (9)
FRANCISCO MARTIN LOPEZ DEL RIO
21/03/2020 19:48:35
Delicioso y sencillo de elaborar
Dulce D Limón
01/10/2019 16:32:32
Quedó delicioso!! Lo acompañe de una ensalda de quinoa😋
Marcela Tirado
03/03/2019 23:00:24
Me encanta la receta del chimichurri. Es buenísima. Y el atún delicioso!!
Pamela x
12/08/2018 01:06:39
Muy rica y no solo para el atún
Ivette Chairez
10/07/2018 18:34:11
Riquísimo!!!
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