Raquel Moguel

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Crepas de Atún con Salsa de Queso y Chipotle

TIEMPO: 30 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 6

Esta receta además de ser deliciosa es magnífica cuando recibes invitados o tienes una cena porque es muy lucidora pero a su vez muy fácil de preparar y se hace con ingredientes muy sencillos.

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Crepas de Atún con Salsa de Queso y Chipotle

Esta receta además de ser deliciosa es magnífica cuando recibes invitados o tienes una cena porque es muy lucidora pero a su vez muy fácil de preparar y se hace con ingredientes muy sencillos.

Ingredientes

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4 latas de atún en aceite
6 tortillas de harina grandes (20x22 cm de diámetro)
500 mililitros de crema
120 gramos de queso amarillo o cheddar fundido untable
1 chile chipotle de lata
1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
200 gramos de queso manchego rallado
1 cucharadita de mantequilla

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Crepas de Atún con Salsa de Queso y Chipotle

Preparación

Precalentar el horno a180°C. Engrasar con mantequilla un refractario rectangular, reservar.

Rellenar las tortillas con el atún previamente drenado, aproximadamente 2 cucharadas.

Envolver como taco y colocar en el refractario. Repetir la operación hasta formar todas las crepas, reservar.

En la licuadora mezclar la crema, el queso amarillo o cheddar fundido o para untar, el chile chipotle (si lo quieres menos picante, agregar sólo la mitad) y el consomé de pollo en polvo.

Vierte esta mezcla sobre las crepas previamente acomodadas en el refractario. Espolvorear encima el queso manchego rallado.

Llevar el refractario sin tapar al horno de 10 a 12 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirve inmediatamente.

TIPS

"Si lo deseas puedes prepararla con crepas en lugar de tortillas, también quedan espectaculares, busca la receta de masa para crepas en Kiwilimón. Puedes reemplazar el atún en aceite por atún en agua."