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Daniela Zepeda

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Receta de Croquetas de Papa y Atún a las Hierbas
Receta

Croquetas de Papa y Atún a las Hierbas

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Ricas croquetas para los niños y para los grandes, son fáciles de preparar, puedes compañarlas con una rica y fresca ensalada o de un arroz azafranado y un poco de crema ácida. Tú eliges la combinación que más te guste.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 papas
  • 2 latas de atún
  • 1 huevo
  • 1/2 tazas de pan molido
  • 10 hojas de albahaca
  • 15 hojas de romero fresco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de polvo de ajo

Preparación

Coloca en una olla las papas en agua a cocer hasta que sea fácil aplastarlas para puré.
Corta las hojas de albahaca y romero finamente y reserva.
En un bowl o tazón aplasta las papas(sin cáscara) hasta que se haga un puré.
Agrega al puré el atún(ya drenado), el huevo y el pan molido, mezcla.
Después de mezclar agrega la sal, pimienta, polvo de ajo y las hierbas, integra todos los ingredientes.
Forma bolitas del tamaño de la palma y las aplasta un poco para que tenga la forma de la croqueta.
Cocina en una sartén con un poco de aceite y deja que se doren levemente por los 2 lados.

PRESENTACIÓN

Se pueden presentar con un arroz azafranado como cama y arriba un poco de crema ácida o aderezo tártaro.

TIPS

Si no consigues albahaca y romero, lo puedes sustituir por perejil. Saben deliciosas acompañadas con crema ácida, aderezo tártaro o ensalada.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
137.1
kcal
6.86%
Carbohidrato, por diferencia
14
g
4.67%
Proteína
9.2
g
18.4%
Lípido total (grasa)
4.9
g
7.54%
100
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