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Daniela Zepeda
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Receta de Croquetas de Papa y Atún a las Hierbas
Receta

Croquetas de Papa y Atún a las Hierbas

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Ricas croquetas para los niños y para los grandes, son fáciles de preparar, puedes compañarlas con una rica y fresca ensalada o de un arroz azafranado y un poco de crema ácida. Tú eliges la combinación que más te guste.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 papas
  • 2 latas de atún
  • 1 huevo
  • 1/2 tazas de pan molido
  • 10 hojas de albahaca
  • 15 hojas de romero fresco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de polvo de ajo

Preparación

Coloca en una olla las papas en agua a cocer hasta que sea fácil aplastarlas para puré.
Corta las hojas de albahaca y romero finamente y reserva.
En un bowl o tazón aplasta las papas(sin cáscara) hasta que se haga un puré.
Agrega al puré el atún(ya drenado), el huevo y el pan molido, mezcla.
Después de mezclar agrega la sal, pimienta, polvo de ajo y las hierbas, integra todos los ingredientes.
Forma bolitas del tamaño de la palma y las aplasta un poco para que tenga la forma de la croqueta.
Cocina en una sartén con un poco de aceite y deja que se doren levemente por los 2 lados.

PRESENTACIÓN

Se pueden presentar con un arroz azafranado como cama y arriba un poco de crema ácida o aderezo tártaro.

TIPS

Si no consigues albahaca y romero, lo puedes sustituir por perejil. Saben deliciosas acompañadas con crema ácida, aderezo tártaro o ensalada.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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