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Receta de Croquetas de Papa y Atún a las Hierbas
Daniela

Daniela Zepeda

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Receta
1

Croquetas de Papa y Atún a las Hierbas

50 minutos
Media
4 porciones
1
Ricas croquetas para los niños y para los grandes, son fáciles de preparar, puedes compañarlas con una rica y fresca ensalada o de un arroz azafranado y un poco de crema ácida. Tú eliges la combinación que más te guste.

Ingredientes

  • 2 piezas de papa
  • 2 latas de atún
  • 1 pieza de huevo
  • 1/2 taza de pan molido
  • 10 hojas de albahaca
  • 15 hojas de romero fresco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de polvo de ajo

    Preparación

    Coloca en una olla las papas en agua a cocer hasta que sea fácil aplastarlas para puré.
    Corta las hojas de albahaca y romero finamente y reserva.
    En un bowl o tazón aplasta las papas(sin cáscara) hasta que se haga un puré.
    Agrega al puré el atún(ya drenado), el huevo y el pan molido, mezcla.
    Después de mezclar agrega la sal, pimienta, polvo de ajo y las hierbas, integra todos los ingredientes.
    Forma bolitas del tamaño de la palma y las aplasta un poco para que tenga la forma de la croqueta.
    Cocina en una sartén con un poco de aceite y deja que se doren levemente por los 2 lados.

    PRESENTACIÓN

    Se pueden presentar con un arroz azafranado como cama y arriba un poco de crema ácida o aderezo tártaro.

    TIPS

    Si no consigues albahaca y romero, lo puedes sustituir por perejil. Saben deliciosas acompañadas con crema ácida, aderezo tártaro o ensalada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    123
    kcal
    6.2%
    Carbohidratos
    22.5
    g
    7.5%
    Proteínas
    4.2
    g
    8.3%
    Lípidos
    1.7
    g
    2.5%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.8%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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