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Receta

Empanadas de Atún

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Un guisado de atún en empanadas para cambiar la típica presentación y hacerlo más atractivo a los ojos y al paladar.

Ingredientes

6 porciones
  • Pam® Oliva, aceite de oliva extra virgen en aerosol
  • 4 cucharaditas de ajo, finamente picada
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 3 latas de atún en agua
  • 2 papas, cocidas en cubos
  • 3 jitomates
  • 3/4 tazas de aceituna verde sin hueso
  • sal
  • pimientas
  • 300 pastas hojaldrada
  • 1 huevo
  • aceites, para freír

Preparación

Asar los jitomates y licuarlos a modo de hacer un puré. Reservar.
Rociar una sartén con aceite en aerosol y freír el ajo junto con la cebolla.
Agregar el atún previamente escurrido y la papa cocida en cubos, añadirle el puré de jitomate, rociar 4 disparos más de PAM® Oliva y dejar cocer a fuego medio.
Agregar las demás verduras y dejar cocinar.
Dejar que se enfríe un poco.
Estirar la pasta hojaldrada y cortar círculos.
Romper el huevo y batirlo ligeramente. Barnizar la orilla de los círculos, poner en el atún y sellar.
Freír las empanadas.

PRESENTACIÓN

Añadir las aceitunas, los chiles, el cilantro y envolver salpimentar y dejar a fuego lento por 10 minutos más.

TIPS

Prepara esta receta en una cazuela de barro para lograr un sabor tradicional de la cocina mexicana.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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