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Receta de Empanadas de Atún con Chipotle
Receta

Empanadas de Atún con Chipotle

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Prepara estas deliciosas empanadas de atún, con un delicioso toque picosito sabor chilpotle, muy suaves por dentro y crujientes por fuera, acompañadas de aguacate, mayonesa y limón. Son ideales para comer como botana.
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Ingredientes

6 porciones
  • 300 gramos de atún, cortado en cuadritos
  • 1 taza de puré de tomate con chilpotle Del Fuerte®
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • al gusto de sal y pimienta
  • 3 tazas de harina, para la masa
  • 2 cucharadas de azúcar, para la masa
  • 1/2 cucharaditas de sal, para la masa
  • 1/4 tazas de aceite, para la masa
  • 1 taza de agua, para la masa
  • suficiente de harina, para extender
  • 2 tazas de aceite, para freír
  • 1 aguacate, para acompañar
  • al gusto de mayonesa, para acompañar
  • al gusto de limón, para acompañar
  • al gusto de cilantro fresco, para acompañar

Preparación

En un bowl coloca el atún, agrega el Puré de Tomate con Chilpotle Del Fuerte®. Añade la cebolla y sazona con sal y pimienta.
Para la masa: en un bowl mezcla la harina con el azúcar, la sal, y el aceite. Amasa hasta integrar, agrega poco apoco el agua hasta tener una masa suave y tersa. Deja reposar 20 minutos.
Extiende sobre una superficie enharinada la masa y corta círculos de 10 cm de diámetro, agrega el relleno de atún, cierra la empañada con ayuda de tus dedos presionando.
Calienta el aceite a fuego medio, fríe las empanadas hasta que estén doraditas.
Sirve con rebanadas de aguacate, cilantro, mayonesa y limones.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido acompañado con aguacate y mayonesa.

TIPS

Para preparar unas empanadas más saludables puedes hornearlas en lugar de freírlas.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
319.8
kcal
15.99%
Carbohidrato, por diferencia
19.2
g
6.4%
Proteína
4.5
g
9%
Lípido total (grasa)
25.6
g
39.38%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (1)
Juan Cruz
21/06/2017 01:39:51
Una pregunta: el atún y el jitomate, cebolla etc, se dejan en crudo???

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