Ada Garay

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Receta

Fairy Atún

Name: Fairy Atún
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 latas de atún; 3 jitomates; 1 trozo de cebolla; 2 chiles serranos; 10 huevos; aceites; sal; cilantro fresco; 1 cucharadita de jugo sazonador; 2 tazas de agua

20 mins

15 mins

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Ada Garay

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Esta receta la cociné por primera vez cuando mis hijos eran pequeños, ahora ya son mayores, y les encanta, por eso a través del tiempo la he seguido preparando.

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Ingredientes

5 porciones

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Preparación

Romper los huevos en un tazón para revisar que estén bien revolver con un tenedor agregándoles la sal (no mucha porque también se sazona el jitomate), poner el aceite en un sartén cuando este caliente poner los huevos y revolverlos, cuando estén preparados quitarlos de la lumbre.

Mientras se cocen los huevos, partir los jitomates en cuatro partes ponerlos en la licuadora junto con la cebolla, agregar una taza de agua y licuar, poner una olla al fuego con poco aceite, ya que este caliente se vierte el jitomate molido, se agrega el sazonador.

Cuando el jitomate ya se frío (cambia de color)ya tenemos abiertas las latas de atún quitándoles el líquido que contiene, lo agregamos junto con los huevos, el chile serrano los podemos cortar en rajas (esto es al gusto poner uno o dos chiles).

Ya que todos los sabores se hayan incorporado lo quitamos de la lumbre.

PRESENTACIÓN

Lo servimos en un platón y para la presentación picamos cilantro, lo espolvoreamos encima, acomodamos las rajitas en la parte central como alitas de hada.