Esta versión de gringa será una opción más ligera para no quedarte con el antojo. Prepara esta receta de gringa de atún al pastor en deliciosa tortilla de harina para burritos, acompañada con queso y una salsa de guacamole. Aprende paso a paso cómo hacer atún al pastor en menos de 30 minutos con esta forma de preparar el adobo de pastor desde cero. Te encantará.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para el adobo de pastor, licúa por 5 minutos la cebolla con el ajo, el chile guajillo, el achiote, el jugo de piña, la pimienta negra, el comino y el vinagre blanco.
En una sartén calienta el aceite y cocina la cebolla, el Atún en agua Herdez®, añade el adobo de pastor. Cocina por 10 minutos y reserva.
Corta la piña a la mitad y ahueca.
En un bowl y con ayuda de un tenedor, machaca el aguacate, agrega la cebolla, el habanero, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta; mezcla perfectamente.
Parrilla las tortillas por ambos lados y rellena con el atún y el queso manchego. Cocina por 5 minutos o hasta que se gratine el queso.
Corta en cuatro, sirve con el guacamole y acompaña con cilantro, cebolla, piña y limón.
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