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Luisa Santos

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Receta de Lasaña de Atún
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Luisa Santos

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Receta
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Lasaña de Atún

25 minutos
Media
porciones 8
3
Es una receta muy nutritiva, con la que quedarás como un excelente anfitrión pues el toque del atún la vuelve maravillosa. Se conserva perfectamente en congelación durante dos semanas, por lo que podrás tenerlo como un recurso ideal para cuando tengas visitas inesperadas o reuniones por venir.
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Lasaña de Atún
Es una receta muy nutritiva, con la que quedarás como un excelente anfitrión pues el toque del atún la vuelve maravillosa. Se conserva perfectamente en congelación durante dos semanas, por lo que podrás tenerlo como un recurso ideal para cuando tengas visitas inesperadas o reuniones por venir.

Ingredientes

  • 8 lasagnas secas láminas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cebolla grande, picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de agua del atún
  • 3/4 de taza de leche
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 latas de atún en agua drenado
  • 2 zanahorias peladas, picadas en cubitos
  • 1 papa grande, pelada y picada en cubitos
  • 1 rama de apio picado finamente
  • 2 rodajas de poro picadas finamente
  • 1/2 kilo de jitomate guaje picado en cubitos
  • 1/2 taza de crema
  • 1 huevo
  • 3/4 de taza de queso oaxaca deshebrado
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 huevo
  • 200 gramos de queso manchego rebanado
  • 1 cucharada de aceite

Preparación

Precalienta el horno a 175º C y engrasa un molde para hornear.
Cuece la lasaña en agua hirviendo de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre bien.
Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio y sofríe la mitad de la cebolla picada hasta que se vea transparente. Agrega la harina, deja que se dore un poco e incorpora el agua del atún. Mueve para desbaratar los grumos y añade la leche. Sazona con sal y pimienta. Mezcla bien.
En otro sartén calienta 1 cucharada de aceite y sofríe el resto de cebolla, cuando esté transparente añade el diente de ajo y el jitomate picado. Una vez que suelte el hervor añadimos las zanahorias . Cuando haya soltado sus jugos, añadimos la papa, el poro, perejil. Al último añadimos el atún. Verifica la sazón, baja la flama y cocina hasta que se evapore el líquido.
Acomoda una capa de pasta en el fondo del molde y cubre con un una capa del guiso de atún. Luego una capa de salsa blanca, y una capa de queso Oaxaca.
Repite el procedimiento de capas hasta terminar con una capa de pasta.
Bate la crema con el huevo fresco y vierte sobre la lasaña. Cubre con queso y espolvorea con perejil.
Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso se haya gratinado y dorado.

PRESENTACIÓN

Acompaña de una ensalada verde.

TIPS

Es una receta muy nutritiva, con la que quedarás como un excelente anfitrión pues el toque del atún la vuelve maravillosa. Se conserva perfectamente en congelación durante dos semanas, por lo que podrás tenerlo como un recurso ideal para cuando tengas visitas inesperadas o reuniones por venir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
2139
kcal
107%
Carbohidratos
394
g
131%
Proteínas
75.9
g
152%
Lípidos
24.4
g
38%
Fibra dietética
20.9
g
42%
Azúcares
24.1
g
27%
Colesterol
94.4
mg
31%
Califica esta Receta.
Calificaciones (3)
China Vigil
2017-12-07T07:19:44.00-06
Interesante y de rente hay que probarla.
Patricia Ruiz
2017-08-04T15:09:43.00-06
Me quedo delicioso y a mi familia le encantó
Irma Gonzalez
2014-06-29T23:36:50.00-06
me encantó! deliciosa receta
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